Praha je dnes město restauračních pivovarů. Vedle velkých značek tu vaří desítky malých pivovarů, které pivo čepují přímo tam, kde ho uvaří. Takové pivo necestuje cisternou přes půl republiky a často je nefiltrované a nepasterizované. Každý pivovar má navíc vlastní styl: někde drží tradici českého ležáku, jinde vaří IPA, kvasnicové speciály nebo pivo s banánem.
Přehled níže řadí čtrnáct pražských pivovarů s vlastní výčepní restaurací nebo hospodou. Údaje jsme ověřili v září 2026 na webech pivovarů a v pivních průvodcích. Nejde o pořadí, u každého píšeme, čím se liší. Ceny neuvádíme, mění se a jediný spolehlivý zdroj je lístek podniku.
Přehled: minipivovary v Praze
| Pivovar | Kde | Čím je známý |
|---|---|---|
| U Fleků | Praha 1, Křemencova | Pivovar od roku 1499, jen vlastní tmavý ležák |
| U Medvídků | Praha 1, Na Perštýně | Tradice od roku 1466, silné pivo X-Beer 33 |
| Klášterní pivovar Strahov | Praha 1, Strahov | Pivo Sv. Norbert v areálu kláštera u Hradu |
| Břevnovský klášterní pivovar | Praha 6, Břevnov | Klášter z roku 993, pivovar obnovený v roce 2011 |
| Pivovarský dům | Praha 2, Lípová | Průkopník pražských minipivovarů, ochucené speciály |
| Vinohradský pivovar | Praha 10, Korunní | Obnovený měšťanský pivovar, velké sály |
| Pivovar U Bulovky | Praha 8, Libeň | Pivo Richter od sládka Petra Richtera |
| Loď Pivovar | Praha 1, Dvořákovo nábřeží | Pivovar na lodi z roku 1962, terasa nad Vltavou |
| Pivovar Národní | Praha 1, Národní 8 | Pivo Czech Lion, gril a zahrada v centru |
| Dva kohouti | Praha 8, Karlín | Pivovar s výčepem od Ambiente, bez rezervací |
| Pivovar Lajka | Praha 7, U Akademie | Pivovar a kavárna kousek od Stromovky |
| Pivovar Ládví Cobolis | Praha 8, Kobylisy | Deset vlastních piv na čepu, přes třicet druhů |
| Pivovar Bašta | Praha 4, Nusle | Sousedský pivovar v Táborské ulici |
| Pivovar Římská | Praha 2, Vinohrady | Dříve Ossegg, stálé ležáky i sezonní piva |
Historické pivovary
U Fleků v Křemencově ulici na Novém Městě vaří pivo od roku 1499 a čepuje jediné pivo, vlastní tmavý ležák. Areál má osm historických sálů a velkou zahradu, k tradici patří harmonika a kabaret. Je to turistická klasika, ale s pivovarskou tradicí, jakou jinde v Praze nenajdete. Více v profilu U Fleků.
U Medvídků na Perštýně navazuje na pivovarskou tradici z roku 1466. Vlastní minipivovar vaří speciály včetně silného piva X-Beer 33, jednoho z nejsilnějších piv na světě. Vedle vlastních piv se tu čepuje Budvar a nefiltrovaný Oldgott, k tomu staročeská kuchyně.
Klášterní pivovar Strahov vaří pivo Sv. Norbert přímo v areálu strahovského kláštera nad Prahou, pár kroků od Pražského hradu. Hodí se jako zastávka při prohlídce Hradčan.
Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha v Markétské ulici sídlí v barokní budově bývalých stájí Břevnovského kláštera, nejstaršího mužského kláštera v Čechách založeného roku 993. S klášterem se pojí první písemná zmínka o vaření piva na českém území. Pivovar byl obnoven v roce 2011, v roce 2026 slaví patnáct let. Ročně uvaří až dvacet druhů piva, šest stálých. Součástí je malé muzeum, sbírka sklenic a ukázková chmelnice, pivovar nabízí prohlídky.
Průkopníci pražských minipivovarů
Pivovarský dům v Lípové ulici u Karlova náměstí patří k podnikům, které odstartovaly éru pražských restauračních pivovarů. Vedle světlého ležáku čepuje ochucené speciály, třeba banánové, kávové nebo višňové pivo. Pro ty, kdo chtějí ochutnat, jak široké pivo může být, je to dobrý začátek.
Vinohradský pivovar v Korunní 106 navazuje na tradici vinohradského měšťanského pivovaru z konce 19. století. Čepuje vlastní nefiltrovaný ležák, má prostorné sály a hodí se i pro velké skupiny a firemní akce. Pivovar U Bulovky v libeňské ulici Bulovka je spojený se sládkem Petrem Richterem, podle kterého se mu dodnes říká Richter. Pivo Richter se vaří přímo v podniku.
Nové pivovary: od lodi po Karlín
Loď Pivovar kotví u Dvořákova nábřeží u Štefánikova mostu. Vaří na lodi z roku 1962, která byla přestavěna na pivovar s restaurací a otevřena v březnu 2017. Loď je stále plavbyschopná a pivo se na ní opravdu vaří. Mezi známá piva patří tmavá třináctka Monarchie a Legions IPA, v létě se sedí na střešní terase s výhledem na Vltavu.
Pivovar Národní na Národní 8 u Národního divadla vaří vlastní pivo Czech Lion, světlý ležák filtrovaný i nefiltrovaný a polotmavou třináctku. K pivu patří maso z otevřeného grilu a v létě velká zahrada, v centru Prahy nezvyklá.
Dva kohouti v Sokolovské 55 v Karlíně je pivovar s výčepem pod jednou střechou, který provozuje skupina Ambiente. Je rušný a oblíbený, rezervace nepřijímá, v pracovní dny otevírá odpoledne a zavírá v jednu v noci. Pivní průvodci ho často jmenují mezi místy s nejlepším ležákem v Praze.
Pivovar Lajka v ulici U Akademie v Holešovicích, kousek od Stromovky, spojuje malý pivovar s kavárnou, která je léta místem setkávání lidí z Letné. Hodí se na pivo po procházce parkem.
Sousedské pivovary mimo centrum
Pivovar Ládví Cobolis v Burešově ulici v Kobylisích vznikl na přelomu let 2017 a 2018 v přestavěné restauraci. Varna je ve sklepě, na čepu je deset vlastních piv a celkem jich pivovar vaří přes třicet druhů. Kousek je Ďáblický háj, takže se hodí na zastávku po výletě.
Pivovar Bašta v Táborské ulici v Nuslích je sousedský pivovar s českou kuchyní. Pivovar Římská v Římské ulici na Vinohradech vznikl v roce 2018 jako Ossegg a v roce 2024 se přejmenoval. Staví na čtyřech stálých pivech a sezonních speciálech.
Přehled jsme sestavili a ověřili 11. září 2026. Otevírací dobu a nabídku piv si u každého pivovaru ověřte před návštěvou.
Ležák, výčepní, nefiltr: co znamená na čepu
- Ležák. Pivo s delším zráním, v Česku obvykle jedenáctka nebo dvanáctka. Plnější než výčepní pivo.
- Výčepní. Lehčí pivo, obvykle desítka. Pije se víc najednou.
- Nefiltrované. Pivo s kvasnicemi, zakalené, s výraznější chutí. Restaurační pivovary ho čepují často.
- Polotmavé a tmavé. Pivo z tmavších sladů, s karamelovou nebo pražnou chutí.
- IPA a svrchně kvašená piva. Hořká, aromatická piva s výrazným chmelem, typická pro nové pivovary.
Jak na pražské minipivovary
Degustační prkénko. Většina pivovarů nabízí malé vzorky několika piv. Je to nejlepší způsob, jak poznat, co pivovar umí, než si objednáte celé pivo.
Rezervace. Ve velkých pivovarských restauracích se vyplatí na víkend, Dva kohouti ale rezervace nepřijímají. Pivovary s prohlídkou, jako Břevnovský klášterní pivovar, mají termíny prohlídek předem.
Pivo domů. Řada pivovarů prodává pivo v lahvích, plechovkách nebo do vlastních nádob. Čerstvé nefiltrované pivo ale vydrží jen krátce, tak ho nekupujte do zásoby.
Klasické pivnice bez vlastního pivovaru shrnuje přehled hospod a pivnic v Praze, českou kuchyni k pivu přehled českých restaurací.
Časté otázky
Kolik je v Praze minipivovarů?
Desítky. Když v roce 2017 otevřela Loď Pivovar, uvádělo se, že je to třiatřicátý pražský pivovar, a od té doby jich přibyla řada dalších. V přehledu jsme vybrali čtrnáct pivovarů s vlastní hospodou nebo restaurací.
Který pražský pivovar je nejstarší?
U Fleků vaří pivo od roku 1499, U Medvídků navazuje na tradici z roku 1466. Nejstarší doložené vaření piva v Čechách se pojí s Břevnovským klášterem založeným roku 993, jeho pivovar byl ale obnoven až v roce 2011.
Kde v Praze ochutnat netradiční pivo?
Ochucená piva, třeba banánové, kávové nebo višňové, čepuje Pivovarský dům v Lípové ulici. Silné pivo X-Beer 33 vaří U Medvídků, IPA a svrchně kvašená piva nové pivovary jako Loď Pivovar.
Kde je pivovar s výhledem na Vltavu?
Loď Pivovar kotví u Dvořákova nábřeží u Štefánikova mostu a v létě má střešní terasu nad řekou. Pivo se vaří přímo na lodi.
Dá se pražský pivovar navštívit s prohlídkou?
Ano. Břevnovský klášterní pivovar nabízí prohlídky s muzeem a ukázkovou chmelnicí, U Fleků má pivovarské muzeum. Termíny je dobré domluvit předem.
Kde v Praze na pivo se zahradou?
Velkou zahradu v centru má Pivovar Národní, zahradu i U Fleků. Mimo centrum jsou oblíbené pivovary u parků, například Pivovar Lajka u Stromovky.
Musím si v pivovaru rezervovat stůl?
Ve velkých pivovarských restauracích se to o víkendu vyplatí. Dva kohouti v Karlíně rezervace nepřijímají, platí tam pořadí příchodu.
Je pivo z minipivovaru lepší než z velkého pivovaru?
Je jiné. Bývá nefiltrované a nepasterizované a čepuje se hned vedle varny, takže je čerstvé. Kvalita se ale mezi pivovary liší, proto je dobré začít degustačním prkénkem.
