Vinohradský pivovar: obnovená pivovarská klasika na Vinohradech

Vinohradský pivovar patří k místům, kde se historie a živé pivní řemeslo potkávají pod jednou střechou. V ulici Korunní na Vinohradech dnes stojí obnovený pivovar s restaurací, který navazuje na tradici zdejšího měšťanského pivovaru z konce 19. století. Čepuje se tu vlastní nefiltrovaný ležák, voní pečené koleno a v prostorných sálech to o víkendech žije až do noci. Pokud hledáte typickou pražskou pivnici s vlastní varnou a poctivou kuchyní kousek od centra, tohle je adresa, kterou si vyplatí si zapamatovat.

Ve zkratce

• Kde: Korunní 106, Praha – Vinohrady, pár minut od tramvajové zastávky Vinohradská tržnice
• Zaměření: pivovarská restaurace s vlastním nefiltrovaným ležákem a českou kuchyní
• Hodí se pro: posezení s přáteli, rodinné obědy, firemní akce i větší skupiny
• Nenechte si ujít: ochutnávku vlastního piva přímo z pivovaru, k tomu tradiční hospodská jídla
• Atmosféra: neformální, prostorná, s nádechem historie a řemeslné hrdosti

Historie, která znovu ožila

Vinohrady patřily už za časů Rakouska-Uherska k rychle rostoucím čtvrtím a vlastní pivovar tu nemohl chybět. Měšťanský pivovar na Královských Vinohradech vznikl koncem 19. století a po desítky let zásoboval okolní hospody. S nástupem 20. století a zejména v poválečném období ale výroba upadala, provoz se postupně zastavil a z pivovaru zbyly hlavně sklepy a zapomenutá historie. Původní budovy později sloužily jako sklady a část areálu poznamenal i požár na počátku nového tisíciletí.

Dnešní Vinohradský pivovar navazuje na tuto tradici v obnovené podobě. Vaří se tu znovu vlastní pivo v prostorách bývalého pivovarského zázemí, takže návštěvník sedí doslova v místě, kde se pivo v Praze dělalo už před více než sto lety. Právě to dává podniku charakter, který se nedá jen tak nahradit – spojení autentické historie a současného řemesla, jaké oceňují jak místní, tak návštěvníci města hledající něco víc než anonymní hospodu.

Obnova pivovaru nebyla jen otázkou nostalgie. Vrátit výrobu piva do místa, kde kdysi stála, znamenalo propojit staré sklepy a klenuté prostory s moderní varnou a technologií. Výsledkem je podnik, který působí zabydleně a přirozeně – nepředstírá historii, ale skutečně na ni navazuje. Pro Vinohrady, čtvrť plnou kaváren, bister a restaurací, je návrat vlastního pivovaru příjemným doplněním pestré gastronomické nabídky.

Pivo a kuchyně

Srdcem podniku je vlastní varna. Čepuje se tu nefiltrovaný ležák z českého sladu a chmele, obvykle ve světlé i polotmavé variantě, doplněný o sezónní a speciální piva, která se během roku obměňují. Nefiltrované pivo z vlastního pivovaru má svůj charakteristický plný chuťový projev a patří k hlavním důvodům, proč sem lidé chodí. Kdo má rád pivní putování po Praze, ocení, že tu ochutná něco, co jinde nedostane – pivo se totiž vaří přímo na místě.

Ke sklenici patří jídlo a kuchyně tu sází na jistoty české hospodské klasiky. Na talíři se objevují tradiční pokrmy jako pečené vepřové koleno, guláš, řízky nebo speciality, které se k pivu hodí. V pracovních dnech bývá k dispozici polední nabídka, takže restaurace funguje i jako místo pro oběd, nejen pro večerní posezení. Konkrétní složení jídelního i nápojového lístku i ceny se ale mění, proto doporučujeme podívat se před návštěvou na aktuální nabídku přímo u podniku.

Prostředí odpovídá formátu velké pivovarské restaurace. Interiér nabízí několik sálů a posezení, díky čemuž se sem vejdou jak menší společnosti, tak větší skupiny a firemní akce. Právě kapacita a zázemí vlastního pivovaru dělají z Vinohradského pivovaru oblíbené místo pro oslavy, srazy i klidný oběd během všedního dne.

Poloha a atmosféra

Adresa v Korunní ulici je jednou z výhod podniku. Vinohrady patří k nejpříjemnějším pražským čtvrtím a Vinohradský pivovar je díky poloze snadno dostupný městskou hromadnou dopravou i pěšky z okolních ulic. Do centra to není daleko, a přitom tu člověk najde klidnější, obytnou atmosféru, která ke spokojenému posezení u piva jednoznačně patří.

Atmosféra uvnitř je neformální a přátelská. Není to nablýskaná designová restaurace, ale živý podnik, kde jde především o dobré pivo, poctivé jídlo a příjemné posezení. O víkendech a večerech tu bývá rušno, proto se u větších skupin vyplatí rezervace předem. Ve všední dny a přes den je naopak snazší najít klidnější kout. Ať už si sem odskočíte na jedno pivo, nebo se rozhodnete strávit večer u několika ležáků a pořádného jídla, Vinohradský pivovar nabízí spolehlivý zážitek v duchu pražské pivní tradice.

Tip: Pokud rádi objevujete pivní podniky po celém městě, mrkněte na náš přehled nejlepší hospody a pivnice v Praze a naplánujte si vlastní pivní okruh.

Kontakt a praktické informace

• Adresa: Korunní 2506/106, 101 00 Praha – Vinohrady
• Telefon: +420 602 549 557
• Web: www.vinohradskypivovar.cz
• Otevírací doba: pondělí-sobota 11:00-24:00, neděle 11:00-22:00

Otevírací dobu, aktuální nabídku i ceny si před návštěvou ověřte přímo u podniku – údaje se mohou měnit.

Často kladené otázky

Vaří Vinohradský pivovar vlastní pivo? Ano, jde o obnovený pivovar s vlastní varnou, kde se čepuje nefiltrovaný ležák z českého sladu a chmele i sezónní speciály.

Kde Vinohradský pivovar najdu? Podnik sídlí v ulici Korunní 106 na pražských Vinohradech, snadno dostupný městskou hromadnou dopravou i pěšky z okolí.

Jaké jídlo tu podávají? Kuchyně staví na české hospodské klasice, jako je vepřové koleno, guláš nebo řízek. Ve všední dny bývá k dispozici i polední nabídka.

Je vhodné rezervovat si stůl předem? U větších skupin a o víkendových večerech rezervaci doporučujeme, protože podnik bývá vytížený. Aktuální možnosti rezervace najdete na webu nebo telefonicky.

Hodí se pivovar pro větší skupiny a firemní akce? Ano, díky prostorným sálům a zázemí vlastního pivovaru je Vinohradský pivovar oblíbeným místem pro oslavy, srazy i firemní posezení.

Kdy má Vinohradský pivovar otevřeno? Obvykle je otevřeno pondělí až sobota od 11:00 do půlnoci a v neděli od 11:00 do 22:00. Aktuální otevírací dobu si raději ověřte přímo u podniku.