Česká kuchyně v Praze · sedmnáct podniků · pivovary, legendární pivnice i moderní česká kuchyně · co je tankové pivo
Česká restaurace v Praze znamená dvě dost odlišné věci: hospodu, kam se chodí na pivo a k němu se jí, a restauraci, kam se jde na jídlo a pivo je doplněk. Podle toho se vybírá.
Přehled níž řadí sedmnáct podniků s ověřeným provozem. U každého vede odkaz na profil s adresou, otevírací dobou a mapou.
Přehled: české restaurace a hospody podle obvodu
Tabulka pokrývá centrum, Hradčany, Vinohrady, Žižkov a Karlín. Ceny tady neuvádíme, mění se průběžně a jediný spolehlivý zdroj je jídelní lístek podniku.
| Podnik | Kde | Čím je zajímavý |
|---|---|---|
| Lokál Dlouhááá | Praha 1 | Tanková plzeň a denně obměňovaná klasika |
| Červený jelen | Praha 1 | Velká pivnice v budově bývalé banky, maso z grilu |
| U Medvídků | Praha 1 | Historická pivnice s vlastním minipivovarem |
| Vinohradský parlament | Praha 2 | Domácí knedlíky a pečlivě ošetřená tanková plzeň |
| U Modré kachničky | Praha 1 | Zvěřina a pečená kachna na Malé Straně |
| Kantýna | Praha 1 | Řeznictví a jídelna, maso z otevřeného ohně |
| Café Louvre | Praha 1 | Velkokavárna z roku 1902, snídaně i kulečník |
| U Fleků | Praha 1 | Historický pivovar s vlastním tmavým ležákem |
| U Zlatého tygra | Praha 1 | Hrabalova pivnice s pečlivě čepovanou plzní |
| U Černého vola | Praha 1 | Nefalšovaná pivnice naproti Loretě |
| Klášterní pivovar Strahov | Praha 1 | Pivo Sv. Norbert ve strahovském klášteře |
| Kolkovna | Praha 1 | Tanková plzeň a česká klasika u Staroměstského náměstí |
| U Vystřelenýho oka | Praha 3 | Kultovní žižkovská hospoda pod Vítkovem |
| La Degustation Bohême Bourgeoise | Praha 1 | Česká kuchyně s michelinskou hvězdou |
| Mincovna | Praha 1 | Moderní česká klasika na Staroměstském náměstí |
| Café Imperial | Praha 1 | Art deco mozaika a česká kuchyně |
| Eska | Praha 8 | Moderní česká kuchyně s vlastní pekárnou v Karlíně |
Tradiční hospody a pivnice
Lokál Dlouhááá je ikonická hospoda skupiny Ambiente v ulici Dlouhá na Starém Městě. Čepuje tankové pivo Pilsner Urquell a vaří denně obměňovanou českou klasiku, třeba guláš, svíčkovou nebo řízek, v nefalšované hospodské atmosféře.
Červený jelen je jedna z největších pražských pivnic v majestátní budově bývalé banky v Hybernské ulici. Nabízí tankové pivo z pivní věže a maso z grilu a udírny, a díky velké kapacitě zvládne i větší akce.
U Medvídků je historická pivnice na Perštýně s tradicí sahající do 15. století a vlastním minipivovarem, kde vaří i proslulé silné pivo X-Beer. Tradiční česká kuchyně v klenutých sálech je zážitkem sama o sobě.
Vinohradský parlament je moderní česká hospoda u náměstí Míru na Vinohradech. Specializuje se na domácí knedlíky v mnoha podobách, poctivou českou klasiku a pečlivě ošetřenou tankovou plzeň.
Restaurace a kavárny s českou klasikou
U Modré kachničky je tradiční česká restaurace v historickém domě na Malé Straně. Specializuje se na zvěřinu a pečenou kachnu a starosvětský, ručně malovaný interiér z ní dělá skvělou volbu na slavnostní večeři.
Kantýna spojuje řeznictví a jídelnu ze skupiny Ambiente v bývalé bance u Václavského náměstí. Maso z vlastního zpracování, steaky z otevřeného ohně a čerstvý tatarák si vybíráte přímo u řeznického pultu.
Café Louvre je legendární pražská velkokavárna na Národní třídě fungující od roku 1902, kam chodil i Einstein a Čapek. Nabízí českou a středoevropskou kuchyni, vídeňskou kávu, snídaně a kulečník.
Pivovary a legendární pivnice
Deset dalších podniků má na webu vlastní profil. Prvních šest jsou místa, kam se chodí hlavně kvůli pivu a atmosféře, jídlo je poctivý doprovod.
U Fleků v Křemencově ulici na Novém Městě vaří pivo od konce patnáctého století a patří k nejznámějším pražským pivovarům. Čepuje vlastní flekovský tmavý ležák v historických sálech. Počítejte s turistickým ruchem, ale i s kusem staropražské tradice, který se jinde nehledá snadno.
U Zlatého tygra v Husově ulici na Starém Městě je pivnice spojená s Bohumilem Hrabalem, který sem léta chodil. Stojí na pečlivě čepovaném Pilsner Urquell a komorní atmosféře staré pražské hospody. Část stolů tradičně patří štamgastům, takže je dobré přijít brzy.
U Černého vola na Loretánském náměstí, naproti barokní Loretě, je nefalšovaná pivnice s dřevěnými lavicemi a jednoduchými hospodskými zákusky. V turisticky exponovaných Hradčanech je to vzácnost, která se nepřizpůsobila suvenýrovému provozu.
Klášterní pivovar Strahov vaří pivo Sv. Norbert přímo v areálu strahovského kláštera, pár kroků od Pražského hradu. Hodí se jako zastávka při prohlídce Hradčan i na delší sváteční oběd.
Kolkovna v ulici V Kolkovně na pomezí Josefova a Starého Města je původní podnik, podle kterého vznikla celá řada restaurací se stejným jménem. Spojuje tankový Pilsner Urquell s českou klasikou v modernějším prostředí, které funguje pro místní i turisty.
U Vystřelenýho oka v ulici U Božích bojovníků pod Vítkovem je kultovní žižkovská hospoda pojmenovaná po jednookém Janu Žižkovi. Neuhlazená, hlučná a svá, s dvorkem a malým pódiem pro koncerty a čtení. Kdo hledá starou pražskou hospodu, jaké z centra zmizely, je tu správně.
Moderní česká kuchyně: od michelinské hvězdy po pekárnu
La Degustation Bohême Bourgeoise v Haštalské ulici drží michelinskou hvězdu od roku 2012, déle než kterákoli jiná česká restaurace. Šéfkuchař Oldřich Sahajdák a jeho tým čerpají ze starých českých kuchařských knih a převádějí je do degustačního menu. Je to adresa na výjimečný večer, rezervace je nutná.
Mincovna sídlí přímo na Staroměstském náměstí naproti orloji a věnuje se modernímu pojetí české klasiky z poctivých surovin. Na tak exponovaném místě je to podnik, kam má smysl jít kvůli jídlu, ne jen kvůli výhledu.
Café Imperial na Poříčí má jeden z nejkrásnějších interiérů v Praze, art deco s keramickou mozaikou na stěnách i stropech. Jeho českou kuchyni proslavil Zdeněk Pohlreich. Hodí se na slavnostnější oběd i na dezert s kávou.
Eska v Pernerově ulici v Karlíně spojuje restauraci s pekárnou a vlastním chlebem. Skupina Ambiente tu vaří moderní českou a středoevropskou kuchyni v industriálním prostoru. Dobrá volba pro snídani i večeři mimo turistické centrum.
Přehled jsme rozšířili a aktualizovali 11. září 2026. Otevírací dobu a provoz si u každého podniku ověřte před návštěvou.
Tankové, nefiltrované a co který pojem znamená
V pražských hospodách se pivem argumentuje pořád a stojí za to vědět, o čem řeč je.
- Tankové pivo. Nepasterizované, dopravené v cisterně a uskladněné v tanku v hospodě. Má kratší trvanlivost a je na provoz náročnější.
- Nefiltrované. Zakalené, protože v něm zůstávají kvasnice. Není to totéž co tankové.
- Hladinka, šnyt, mlíko. Tři způsoby načepování podle poměru pěny a piva, ne tři druhy piva.
Minipivovar. Některé pražské podniky vaří vlastní pivo přímo v domě. Je to jiná kategorie než hospoda, která čepuje jednu značku.
Pivo se v pořádné hospodě čepuje na počkání, ne dopředu. Sklenice čekající na výčepu je špatné znamení.
Kam na co a kdy rezervovat
Česká kuchyně v Praze se dělí podle příležitosti víc než podle jídelního lístku.
Na pivo a k tomu jídlo. Pivnice a hospody. Chodí se bez rezervace, ale v centru se večer čeká.
Na jídlo a k tomu pivo. Restaurace s klasikou, kde jde v první řadě o kuchyni. Rezervace se hodí.
Na slavnostní večeři. Podniky se zvěřinou a pečenou kachnou. Rezervace nutná, hlavně o víkendu a v adventu.
Na oběd nebo snídani. Velkokavárny a jídelny fungují od rána a mají jiný režim než večerní pivnice.
Pozor na turistickou sezónu: podniky v historickém jádru jsou od jara do podzimu plné celý den, kdežto vinohradské a karlínské hospody se plní až po páté.
Kam dál za jídlem v Praze
Máte chuť na něco jiného? Podívejte se na steakové restaurace a grily, burgery, pizzu z pece na dřevo nebo na kompletní přehled pražských restaurací.
Pivovary s vlastní varnou shrnuje samostatný přehled minipivovarů v Praze.
Časté dotazy
Co je tankové pivo?
Nepasterizované pivo dopravené v cisterně a uskladněné v tanku přímo v hospodě. Má kratší trvanlivost a je na provoz náročnější, proto ho čepují jen podniky, které si na tom zakládají.
Jaký je rozdíl mezi tankovým a nefiltrovaným pivem?
Nejsou to synonyma. Tankové označuje způsob dopravy a skladování, nefiltrované znamená, že v pivu zůstaly kvasnice a je zakalené. Pivo může být obojí, jen jedno, nebo ani jedno.
Co je hladinka, šnyt a mlíko?
Tři způsoby načepování podle poměru piva a pěny. Hladinka je klasika s pevnou pěnou, šnyt má pěny víc, mlíko je skoro celé pěna. Jde o způsob čepování, ne o druh piva.
Musím si v pražské hospodě rezervovat místo?
V pivnicích se chodí bez rezervace, ale v centru se večer čeká. U restaurací se slavnostní kuchyní se rezervace vyplatí vždy, hlavně o víkendu a v adventu.
Kam v Praze na svíčkovou a guláš?
Do hospod a restaurací s denně obměňovanou klasikou. Podniky, které vaří menší počet jídel a mění je podle dne, mívají klasiku poctivější než ty s desetistránkovým lístkem.
Kde se v Praze vaří pivo přímo v domě?
V podnicích s vlastním minipivovarem, kterých je v centru několik. Je to jiná kategorie než hospoda, která čepuje jednu značku, protože nabídka se mění podle várky.
Kam jít, když chci jen snídani nebo kávu?
Do velkokavárny. Fungují od rána, mají jiný režim než večerní pivnice a nabízejí kromě kávy i teplou kuchyni a snídaně.
Kdy jsou české hospody v centru nejplnější?
Od jara do podzimu prakticky celý den kvůli turistické sezóně. Hospody na Vinohradech a v Karlíně se naopak plní až po páté odpoledne, kdy dorazí místní.
Kde se v Praze vaří vlastní pivo?
Z podniků v přehledu vaří vlastní pivo historický pivovar U Fleků s tmavým ležákem, U Medvídků na Perštýně s minipivovarem a Klášterní pivovar Strahov s pivem Sv. Norbert. Ostatní hospody čepují převážně tankovou plzeň.
Která česká restaurace v Praze má michelinskou hvězdu?
La Degustation Bohême Bourgeoise v Haštalské ulici drží michelinskou hvězdu nepřetržitě od roku 2012. Staví na moderní interpretaci receptů ze starých českých kuchařských knih a podává degustační menu.
Ocenění průvodce Michelin v Praze, tedy hvězdy, zelené hvězdy i Bib Gourmand, shrnuje přehled michelinských restaurací v Praze.
Podniky z přehledu najdete mimo jiné v Karlíně a na Vinohradech, kterým se věnujeme v samostatných průvodcích po pražských čtvrtích.
