Blízkovýchodní restaurace v Praze: 8 podniků ze čtyř kuchyní

Blízkovýchodní restaurace v Praze se schovávají pod jedno označení, i když mezi nimi jsou znatelné rozdíly. Libanonská kuchyně staví na mezze, izraelská na hummusu a snídaních, syrská na grilu a chlebu, perská na rýži s šafránem a dušeném mase.

Níže je osm pražských podniků rozdělených podle toho, odkud kuchyně pochází. Adresy jsme ověřili v září 2026. Nejde o pořadí, u každého píšeme, čím je jiný.

Přehled: blízkovýchodní restaurace v Praze

Čím se jednotlivé kuchyně liší

Libanonská kuchyně stojí na mezze, tedy na sérii malých předkrmů, které se objednávají dohromady a sdílí se u stolu. Patří sem hummus, baba ganoush, tabouleh, plněné vinné listy a grilované maso. Jídlo se jí s arabským chlebem, příbor je spíš doplněk.

Izraelská kuchyně se v Praze prosadila hlavně přes hummus a snídaně. Typická jsou jídla jako sabich s lilkem a vejcem, shakshuka, tedy vejce pošírovaná v rajčatové omáčce, a falafel v pitě. Formát bývá rychlejší a civilnější než u libanonských restaurací.

Syrská kuchyně je libanonské blízká, víc ale pracuje s grilem a shawarmou, tedy masem opékaným na svislém rožni a krájeným do chleba. Perská kuchyně je od zbytku nejvzdálenější: pracuje s basmati rýží, šafránem, ovocem v omáčkách a s dušeným jehněčím.

Libanonské restaurace

El Emir v secesním Paláci Koruna na dolním konci Václavského náměstí má nejcentrálnější polohu ze všech a nabídku přes osmdesát druhů mezze. Hodí se i na slavnostnější večeři, kde si stůl objedná deset talířků a sdílí je.

Byblos v Sudoměřské na Žižkově otevřela rodina El Ayache v roce 2001 a provozuje i El Emir. Je to komornější adresa než podniky v centru. U Cedru v Bubenči je nejstarší libanonská restaurace v Česku, funguje od roku 1992.

Jaffa sídlí v přízemí pasáže Černá růže v Panské 4, asi dvě stě metrů od Václavského náměstí, a míchá libanonskou kuchyni s obecněji blízkovýchodní. Podrobněji všechny čtyři rozebíráme v článku o libanonských restauracích v Praze.

Izraelské restaurace a hummusiye

Paprika se sama označuje za domov hummusu a má dvě adresy, u I. P. Pavlova a v Dukelských hrdinů 48 na Letné. Vedle hummusu vaří falafel, sabich a shakshuku, takže se sem dá jít na snídani i na večeři.

The Hummus Bar v Široké ulici v Josefově připravuje hummus podle jeruzalémských receptů a funguje od roku 2015. Formát je jednoduchý: mísa hummusu s různými polevami, chléb a k tomu salát. Další izraelské podniky včetně košer restaurace shrnuje článek o izraelských restauracích v Praze.

Syrská a perská kuchyně

Damascus Restaurant na Masarykově nábřeží 26 kombinuje syrskou a libanonskou kuchyni a je z uvedených podniků nejvíc vyzdobený: vyřezávané zástěny, mozaiky, lustry a akvárium. Z jídel drží klasiku, tedy hummus, falafel, baba ganoush a plněné vinné listy, a vejde se sem kolem šedesáti hostů.

Aubergine v Sokolovské 124 v Karlíně je perská restaurace a v Praze v tomto oboru výjimka. Vaří jehněčí a kuřecí speciality z grilu i v omáčkách kombinovaných s ovocem a šafránem, podává je s basmati rýží a nabízí i bezmasé varianty s lilkem a špenátem.

Co si objednat, když jste tu poprvé

• Mezze. Objednejte pro stůl několik talířků místo hlavního jídla, je to způsob, jak kuchyni poznat.
• Hummus. Cizrnový krém s tahini, olivovým olejem a citronem. V dobré restauraci je vláčný, ne tuhý.
• Baba ganoush. Pomazánka z pečeného lilku, chuťově výraznější a kouřová.
• Falafel. Smažené kuličky z cizrny, dobré jsou křupavé zvenku a zelené uvnitř.
• Sabich. Pita s lilkem, vejcem a salátem, izraelská klasika na rychlý oběd.
• Shawarma. Maso ze svislého rožně krájené do chleba, blízké tomu, co znáte jako kebab.

Halal, košer a bezmasá jídla

Blízkovýchodní kuchyně je pro vegetariány jedna z nejvstřícnějších vůbec. Hummus, baba ganoush, falafel, tabouleh a plněné vinné listy jsou bezmasé a v mezze tvoří většinu nabídky, takže se dá sestavit celá večeře bez masa. Veganům stačí vynechat jogurtové omáčky a sýr.

Halal a košer jsou dvě různé věci a nezaměňují se. Halal maso nabízí část arabských podniků, košer provoz má v Praze jen několik restaurací a pravidla jsou u nich přísnější, včetně oddělení masa a mléka. Jestli na tom trváte, ověřte si to předem přímo v podniku.

Kdo hledá spíš rychlé jídlo než posezení, najde ho v přehledu kebabů v Praze. Širší výběr napříč kuchyněmi shrnuje přehled restaurací v Praze.

Časté otázky

Jaká je nejstarší blízkovýchodní restaurace v Praze?

U Cedru v Bubenči, která funguje jako první libanonská restaurace v Česku od roku 1992.

Kde v Praze najdu perskou kuchyni?

V restauraci Aubergine v Sokolovské 124 v Karlíně. Vaří jehněčí a kuřecí speciality se šafránem, ovocem a basmati rýží a má i bezmasá jídla.

Co je mezze?

Série malých předkrmů, které se objednávají pro celý stůl a sdílejí se. Patří sem hummus, baba ganoush, tabouleh nebo plněné vinné listy a jedí se s arabským chlebem.

Jaký je rozdíl mezi shawarmou a kebabem?

Jde v principu o totéž maso ze svislého rožně, liší se koření, omáčky a pečivo. Shawarma se podává spíš v arabském chlebu, kebab v pitě nebo v bagetě.

Kam v Praze na hummus?

Do Papriky, která má podniky u I. P. Pavlova a na Letné, nebo do The Hummus Bar v Široké ulici. Hummus mají v nabídce i všechny libanonské restaurace.

Dá se v blízkovýchodních restauracích najíst vegetarián?

Ano, a snáz než jinde. Hummus, falafel, baba ganoush, tabouleh i plněné vinné listy jsou bezmasé a dá se z nich sestavit celá večeře.

Která restaurace se hodí na slavnostní večeři?

El Emir v Paláci Koruna na Václavském náměstí s rozsáhlou nabídkou mezze a Damascus Restaurant na Masarykově nábřeží s výzdobou a výhledem k řece.

Je jídlo v těchto restauracích halal?

Část arabských podniků halal maso nabízí, ale není to pravidlem a košer provoz je něco jiného, s přísnějšími pravidly. Ověřte si to předem v konkrétní restauraci.

Cizrna a rýže dělají z blízkovýchodní kuchyně dobrou volbu bez lepku, viz přehled bezlepkových restaurací.