Bezlepkové restaurace v Praze se dělí na dvě skupiny a pro celiaka je ten rozdíl zásadní. Buď je bezlepkový celý provoz, kde nehrozí křížová kontaminace, nebo má podnik jen bezlepkové položky v jinak běžné kuchyni. Druhá varianta stačí lidem s citlivostí na lepek, ne celiakům.
Níže je pět pražských míst včetně pekárny a obchodu. Adresy jsme ověřili v září 2026. Nejde o pořadí, u každého píšeme, pro koho se hodí.
Přehled: kde se v Praze najíte bez lepku
| Podnik | Kde | Čím je zajímavý |
|---|---|---|
| Alriso | Betlémské náměstí 11, Staré Město | Stoprocentně bezlepková italská kuchyně |
| Pasta Fresca | Celetná 11, Staré Město | Domácí bezlepkové těstoviny, skupina Ambiente |
| Dhaba Beas | Síť bister po celé Praze | Vegetariánská samoobsluha s popisem alergenů |
| Pekárna Dvorník | Roháčova 3, Žižkov | Celozrnná a bezlepková pekárna, objednávky předem |
| Celiakárna | Šternberkova 12, Holešovice | Specializovaný obchod s bezlepkovými potravinami |
Podnik, kde je bezlepkové všechno
Alriso na Betlémském náměstí 11 je stoprocentně bezlepková italská restaurace, tedy jediná varianta, kde celiak nemusí řešit křížovou kontaminaci vůbec. Specializuje se na rizota a těstoviny, otevřeno má denně od jedenácti do jedenácti večer.
Pro člověka, který si v restauraci obvykle dvakrát ověřuje, jestli se těstoviny nevaří ve stejné vodě jako ostatní, je to zásadní rozdíl. Prostor se dá pronajmout i na rodinnou oslavu, což ocení rodiny, kde celiakii má jeden člen a nechtějí ho vyloučit z výběru podniku.
Restaurace s bezlepkovou nabídkou
Pasta Fresca v Celetné 11 patří do skupiny Ambiente a vaří pod klenbami z patnáctého století. Těstoviny si dělá sama a má z nich i bezlepkové varianty, takže se dá objednat čerstvá pasta bez toho, aby přišla z krabice. Otevřeno má denně od jedenácti do desíti.
Dhaba Beas je síť vegetariánských a veganských samoobslužných bister, která staví na indické, thajské, vietnamské a české kuchyni. Platí se podle váhy a u jídel je popsané, kde lepek je a kde ne, což při samoobsluze usnadní výběr. Síť má pobočky po celé Praze, konkrétní adresu si najděte podle toho, kde zrovna jste.
U obou platí, že jde o kuchyně, kde se s lepkem běžně pracuje. Pro citlivost na lepek to stačí, celiak by se měl zeptat, jak podnik odděluje přípravu.
Bezlepkové pečivo a nákup
Pekárna Dvorník v Roháčově 3 na Žižkově peče celozrnné a bezlepkové pečivo a nechává si na ně objednávky předem, protože se nedělá každý den ve velkém. Domluvit se dopředu je proto spolehlivější než přijít na zkoušku.
Celiakárna ve Šternberkově 12 v Holešovicích je specializovaný obchod, kde je celý sortiment bezlepkový: těstoviny, mouky, pečivo, cereálie i sladkosti. Vedle kamenné prodejny provozuje i e-shop, takže se dá objednat domů.
Pečivo bez lepku obecně rychleji tvrdne a hůř se skladuje. Kupujte menší množství častěji, nebo ho rovnou po nákupu zamrazte a rozmrazujte po kusech.
Jak se v restauraci ptát
- Ptejte se na přípravu, ne na surovinu. Bezlepkové těstoviny uvařené ve společné vodě jsou pro celiaka problém.
- Fritéza je nejčastější past. Hranolky smažené ve stejném oleji jako obalované maso lepek obsahují.
- Omáčky a dresinky. Zahušťují se moukou častěji, než by člověk čekal.
- Pivo je nápoj s lepkem. Bezlepkové varianty existují, ale nejsou samozřejmost.
- Zavolejte předem. V klidu se domluvíte líp než ve špičce u stolu.
- Alergeny musí být uvedené. Podnik má povinnost je označit, a pokud to neumí, je to samo o sobě odpověď.
Bez lepku a bez živočišných surovin zároveň
Vegetariánské a veganské podniky mívají bezlepkových jídel víc, protože nestaví na pečivu a obalovaném mase. Dhaba Beas je toho příkladem, stejně jako většina bister s indickou kuchyní, kde se často vaří z rýže a luštěnin.
Kompletní výběr rostlinné kuchyně shrnuje přehled veganských restaurací v Praze. Bezlepkovou zmrzlinu a sorbety najdete v přehledu zmrzlináren v Praze, kde jsou ovocné sorbety bez lepku i bez mléka.
Kam dál za jídlem
Kdo hledá běžné restaurace, které bezlepková jídla zvládají, najde je v přehledu restaurací v Praze. Blízkovýchodní kuchyně je na bezlepková jídla také vstřícná, protože staví na cizrně a rýži, viz přehled blízkovýchodních restaurací.
Časté otázky
Která pražská restaurace je celá bezlepková?
Alriso na Betlémském náměstí 11, kde je stoprocentně bezlepkový celý provoz, takže nehrozí křížová kontaminace.
Jaký je rozdíl mezi bezlepkovým provozem a bezlepkovým jídlem?
V bezlepkovém provozu se s lepkem vůbec nepracuje. Bezlepkové jídlo v běžné kuchyni může být kontaminováno při přípravě, což citlivosti na lepek nevadí, celiakovi ano.
Kde v Praze koupím bezlepkové pečivo?
V pekárně Dvorník v Roháčově 3 na Žižkově, kde se vyplatí objednat předem, a v obchodě Celiakárna ve Šternberkově 12 v Holešovicích.
Na co si dát v restauraci největší pozor?
Na fritézu a na vodu na těstoviny. Sdílený olej i sdílená voda přenesou lepek i do jinak bezlepkového jídla.
Mají podniky povinnost uvádět alergeny?
Ano. Pokud personál na dotaz neumí odpovědět, je to samo o sobě informace o tom, jak podnik k alergiím přistupuje.
Je bezlepkové pivo běžné?
Ne, je to spíš výjimka. Pivo obsahuje lepek a bezlepkové varianty mívají jen některé podniky.
Proč bezlepkové pečivo tak rychle tvrdne?
Chybí mu lepek, který drží strukturu. Kupujte menší množství častěji, nebo pečivo po nákupu zamrazte a rozmrazujte po kusech.
Kde se najím bez lepku a zároveň bez masa?
V síti Dhaba Beas, kde je popsané, kde lepek je, a v indických bistrech, která vaří z rýže a luštěnin.
Mimo Prahu nabízí bezlepkové a bezlaktózové speciality například Kafé Patro v Benešově.
