Pivovar U Bulovky je pro řadu Pražanů synonymem pro poctivé pivo vařené doslova za rohem od výčepu. Restaurační minipivovar v libeňské ulici Bulovka, nedaleko známé nemocnice, spojili s jeho zakladatelem Petrem Richterem natolik, že se mu dodnes běžně říká prostě „Richter”. Pivo Richter tu vzniká přímo v podniku a putuje ke stolům, aniž by muselo cestovat městem – a přesně tahle bezprostřednost dělá z návštěvy zážitek, který velké značky nenabídnou. Praha 8 tak má ve svém libeňském srdci pivovar s vlastní tváří a věrnou klientelou.
Ve zkratce
- Kde: Bulovka 17, Praha 8 – Libeň, poblíž nemocnice Na Bulovce
- Zaměření: restaurační minipivovar s vlastním pivem Richter a českou kuchyní
- Hodí se pro: milovníky nefiltrovaného piva, posezení s jídlem, výlety za lokální gastronomií
- Nenechte si ujít: pivo vařené přímo na místě a klasické české pokrmy k němu
- Atmosféra: poctivá pivovarská restaurace, neformální a rodinná
U Bulovky nejde o velký lesklý pivovarský palác, ale o podnik lidského měřítka, kde je pivo hlavní hvězdou a jídlo jeho spolehlivým parťákem. Vlastní várky znamenají, že to, co máte ve sklenici, vzniklo pár metrů od vás – a čerstvost je znát. Kombinace domácího piva a české kuchyně z podniku dělá přirozený cíl obědů i večerů, kam se lidé z okolí i ze vzdálenějších čtvrtí vracejí právě pro tu jistotu, že tady se pivu i talíři rozumí.
Rychlá fakta
| Adresa | Bulovka 17, 180 00 Praha |
|---|---|
| Web | pivovarubulovky.cz |
| Telefon | +420 602 431 077 |
Pivo Richter, vařené přímo v Libni
Značka Richter je s libeňským pivovarem srostlá už dlouho a patří k pražským minipivovarům, které si vydobyly stálé místo v srdcích pivařů. Kouzlo restauračního minipivovaru spočívá v tom, že celý proces – od várky po výčep – probíhá pod jednou střechou. Pivo se nemusí filtrovat na dlouhou cestu ani přizpůsobovat velkovýrobě; vzniká v malém, s důrazem na chuť, a putuje do sklenice v kondici, jakou masově vyráběné pivo těžko dožene.
Pro hosta to znamená příležitost ochutnat pivo tak, jak má být – čerstvé, s vlastním charakterem a ideálně vychlazené sudovým způsobem. Sortiment se u minipivovarů obvykle točí kolem světlého ležáku a doplňkových speciálů či sezonních várek, aktuální nabídku na čepu je ale nejlepší si ověřit na místě, protože se může proměňovat. Ať už jste zapřisáhlý ležákový tradicionalista, nebo rádi zkoušíte, co pivovar zrovna nabízí, U Bulovky bývá sázka na jistotu.
Libeň, nemocnice a kus staré Prahy 8
Poloha pivovaru je sama o sobě orientačním bodem. Ulice Bulovka dala jméno i nedaleké nemocnici Na Bulovce, jedné z nejznámějších v Praze, takže adresu „U Bulovky” v hlavě nosí i lidé, kteří do pivovaru nikdy nezašli. Libeň je čtvrť s bohatou industriální i literární minulostí – právě tady kdysi žil Bohumil Hrabal – a pivovarská restaurace k tomuhle svéráznému koutu Prahy 8 dobře padne. Není to turistická štace, je to místo pro místní a pro ty, kdo za dobrým pivem rádi zajedou.
Návštěva U Bulovky má atmosféru poctivé pivovarské restaurace: příjemně neformální, bez zbytečné parády, se zaměřením na to podstatné – dobré pivo a jídlo k němu. Podnik je oblíbený jako cíl obědů i večeří a hodí se jak pro rychlejší zastávku, tak pro delší posezení s partou. Kdo si chce udělat pivní výlet mimo přeplněné centrum, najde tu klidnější alternativu s vlastním pivem a lokálním charakterem.
Kdy vyrazit a na co myslet
Pivovar U Bulovky funguje v běžném restauračním režimu a otevřeno bývá přes den i večer, takže se sem dá zajít na oběd stejně dobře jako na večerní posezení. Jedno ale mějte na paměti: v letních prázdninových měsících podnik o víkendech zavírá, takže pokud plánujete návštěvu v červenci nebo srpnu na sobotu či neděli, rozhodně si předem ověřte, že mají otevřeno. Ušetříte si zklamání před zavřenými dveřmi.
K pivu se tu tradičně podává česká kuchyně, tedy pokrmy, které se s dobrým ležákem odjakživa doplňují. Přesnou skladbu jídelního i nápojového lístku si ověřte na místě nebo předem, protože nabídka se může měnit podle sezony i dne. Pokud jdete ve větší skupině nebo o rušnějším večeru, je rozumné myslet na rezervaci. A hlavně – přijďte s chutí ochutnat pivo přímo tam, kde vzniká; to je totiž hlavní důvod, proč se sem vyplatí zajít.
Tip: Chcete si udělat pivní okruh po Praze i mimo centrum? Prohlédněte si přehled nejlepších hospod a pivnic v Praze a sestavte si trasu podle chuti.
Kontakt a praktické informace
- Adresa: Bulovka 17, 180 00 Praha 8 – Libeň
- Telefon: +420 602 431 077
- Web: pivovarubulovky.cz
- Otevírací doba: obvykle denně přes den i večer; v letních prázdninových měsících bývá o víkendech zavřeno – přesné časy si ověřte
Otevírací dobu, aktuální nabídku i ceny si před návštěvou ověřte přímo u podniku – údaje se mohou měnit.
Další pražské pivovary s vlastní varnou shrnuje přehled minipivovarů v Praze.
Často kladené otázky
Vaří se pivo přímo v podniku? Ano, jde o restaurační minipivovar, kde vzniká pivo Richter přímo na místě a odtud putuje k výčepu. Právě čerstvost vlastních várek je hlavní devízou podniku.
Jaké pivo tu čepují? Domácí pivo značky Richter, u minipivovarů typicky se světlým ležákem v základu a případnými speciály či sezonními várkami. Aktuální nabídku na čepu si ověřte na místě.
Kde pivovar najdu? V ulici Bulovka v Libni, Praha 8, poblíž známé nemocnice Na Bulovce. Jde o klidnější lokalitu mimo turistické centrum.
Mají otevřeno o víkendu? V běžné části roku ano, ale v letních prázdninových měsících bývá o víkendech zavřeno. Před návštěvou v červenci a srpnu si proto raději ověřte otevírací dobu.
Dá se tu i najíst? Ano, k pivu se podává česká kuchyně, takže podnik funguje jako plnohodnotná pivovarská restaurace. Skladba jídelního lístku se může měnit podle sezony.
Je nutná rezervace? U větších skupin a o rušnějších večerech je rezervace rozumná. Ve všední čas přes den bývá klidněji, ale jistotu vám dá jen ověření přímo u podniku.
