Výrazný vzdušný okraj a delší zrání těsta patří k tomu, jak Da Pietro popisuje svou pizzu. Pražský podnik v Bělehradské 61 se věnuje modernímu neapolskému stylu a vedle známých kombinací pracuje i se sezónními surovinami. Na návštěvu se hodí počítat s rezervací a hodinami kuchyně: mezi obědem a večeří má pauzu.
Kam přijet a pro koho se místo hodí
Co znamená moderní neapolská pizza
Provozovatel uvádí těsto ze tří druhů mouky, zrání nejméně 48 hodin a vyšší hydrataci. Pec vytápí bukovým dřevem. Pro hosta je důležitý hlavně zamýšlený výsledek: vyšší okraj plný vzduchu, který je součástí jídla, nikoli jen lemem odloženým na kraji talíře.
Za první návštěvu dává smysl porovnat jednoduchou klasiku se sezónní pizzou. U jedné lépe vynikne samotné těsto a základní suroviny, druhá ukáže, jak podnik skládá méně obvyklé kombinace. Nabídku speciálů Da Pietro průběžně obměňuje, proto vybírejte z aktuálního lístku pražské provozovny.
| Co hledáte | Kde začít | Co si ujasnit |
|---|---|---|
| Jednoduchou klasiku | Margherita nebo Diavola | Zda chcete nepálivou, nebo výraznější variantu |
| Sezónní kombinaci | Aktuální speciální pizzy | Celé složení a případné alergeny |
| Předkrm na sdílení | Fritti napoletani | Počet kusů a velikost porce |
| Krátký oběd | Jedna pizza jako hlavní jídlo | Čas příchodu před pauzou kuchyně |
Fritti: malý úvod před pizzou
Součástí představení kuchyně jsou smažené neapolské předkrmy. Frittatina di pasta vychází z těstovin a bešamelu, arancini z rýže a croché z brambor. Jsou to různé druhy předkrmu, nikoli tři názvy pro stejnou sýrovou kuličku. Konkrétní náplň, dostupnost a porci vybírejte podle právě nabízeného menu.
- Pro dva: sdílený předkrm a dvě rozdílné pizzy umožní ochutnat víc kombinací.
- Na rychlejší návštěvu: vyberte hlavní jídlo předem a přijďte s rezervou před poslední objednávkou.
- Pro větší skupinu: potvrďte společné sezení a čas; samotná otevírací doba není dostupnost stolu.
Kdy je otevřeno a kdy končí objednávky
Od pondělí do čtvrtka a v neděli je uvedeno 11:30–22, v pátek a sobotu 11:30–23. Kuchyň má pauzu 15–16 a poslední objednávky přijímá 45 minut před zavřením. Pro večerní jídlo tak počítejte s limitem 21:15, v pátek a sobotu 22:15, nikoli s příchodem na poslední minutu provozu.
Rezervace a správná pobočka
Web nabízí rezervaci pražské restaurace a zároveň odkazuje i na další podniky Da Pietro v Plzni. Při výběru zkontrolujte město, datum a počet lidí. Cenu konkrétní pizzy, příplatky i sezónní nabídku vezměte z aktuálního lístku pro Bělehradskou; ceny jiného města nejsou automaticky stejné.
- Vyberte Prahu. Na potvrzení musí být Bělehradská 61.
- Slaďte příchod s kuchyní. Zohledněte pauzu i poslední objednávky.
- Sestavte objednávku podle hladu. Předkrm přidejte jako samostatný chod, ne automaticky ke každé pizze.
Další přístupy porovná průvodce pizzou v Praze. Na jiné jídlo v této části města se hodí KRO Vinohrady.
Časté otázky
Kde je pražské Da Pietro?
Pražská restaurace má adresu Bělehradská 573/61 na Vinohradech. Značka provozuje také podniky v Plzni, proto při rezervaci kontrolujte město i ulici. Mapa v tomto článku vede výhradně k pizzerii v Bělehradské, nikoli k jinému provozu.
Má kuchyň odpolední pauzu?
Ano, oficiální web uvádí přerušení provozu kuchyně mezi 15. a 16. hodinou. Návštěvu na pozdní oběd proto neplánujte pouze podle celkové otevírací doby. Pokud přicházíte těsně před pauzou, potvrďte si možnost objednat přímo s restaurací.
Do kolika lze večer objednat?
Da Pietro uvádí poslední objednávky 45 minut před zavírací dobou. Při zavření ve 22 hodin tedy vychází limit na 21:15, při pátečním a sobotním zavření ve 23 na 22:15. Pro klidnou návštěvu si ponechte časovou rezervu.
Jaký styl pizzy Da Pietro připravuje?
Podnik se hlásí k moderní neapolské pizze s vyšším vzdušným okrajem. Popisuje těsto ze tří mouk, nejméně osmačtyřicetihodinové zrání a pečení v peci na dřevo. Vedle klasických kombinací nabízí také pizzy, které obměňuje podle sezónních surovin.
Co jsou fritti napoletani?
Jde o smažené předkrmy spojené s neapolskou kuchyní. Da Pietro představuje například těstovinovou frittatinu, rýžové arancini a bramborové croché. Před objednáním zjistěte aktuální náplň a počet kusů, zvlášť pokud chcete jednu porci rozdělit mezi více lidí.
