Svatební catering v Praze vybírejte podle celého průběhu hostiny, nejen ceny jídla na osobu. Občerstvení před obřadem, servírovaný oběd a večerní raut představují různé zakázky. Rozhodující je také místo: vlastní restaurace a pronajatá zahrada potřebují jiné zázemí, techniku i počet lidí v obsluze.
Nejdřív potvrďte pravidla svatebního místa
Zjistěte, zda areál dovoluje externí catering, nebo požaduje vlastní gastronomii. Před zálohou potřebujete znát přístup do kuchyně, výdejní prostor, vodu, elektřinu a čas pro závoz. Pronájem sálu sám nepotvrzuje možnost přivézt vlastní kuchaře. U zahradní svatby dohodněte krytou variantu pro výdej jídla a zázemí týmu.
Servírovaná hostina, raut, nebo jídlo bez obsluhy?
| Varianta | Co naplánovat |
|---|---|
| Servírované menu | Počet chodů, sezení, čas výdeje a obsluhu |
| Raut | Rozmístění, doplňování, nádobí a průchod hostů |
| Občerstvení před obřadem | Čas příjezdu, jednoduché porce a nápoje |
| Jídlo k vyzvednutí | Převoz, výdej, personál a vrácení vybavení vlastními silami |
Raut není automaticky varianta bez práce: někdo musí jídlo vydat, doplňovat a uklidit. U servírovaného menu řešte, zda všichni dostanou jídlo přibližně současně. Pro starší hosty a děti nemusí být pohodlné stát ve frontě nebo jíst bez stolu. U neformálního programu lze kombinovat různé formy, pokud mají jasné časy a odpovědnosti.
Dvě konkrétní cateringové nabídky pro Prahu
Český catering rozlišuje servis na míru, vyzvednutí jídla bez obsluhy a samoobslužné krabice. Vyšehrad 2000 nabízí individuální catering včetně svatebních hostin a pracuje s vlastním vybavením. Podrobné profily vysvětlují kontakt i přípravu poptávky. Výběr těchto firem není žebříček kvality; srovnávejte stejný rozsah služby pro svou adresu.
Cena na osobu versus celková nabídka
Český catering na obecné cenové stránce uvádí příklad večerního rautu pro 50 lidí od 660 Kč na osobu. Svatební krabice mají jiné orientační částky a zahrnují jinou službu. Ani jeden údaj není univerzální cenou kompletní svatby. Požadujte soupis jídla, nápojů, personálu, inventáře, dopravy a práce po skončení.
Modelové porovnání připravte pro stejný počet dospělých a dětí, stejné časy a stejné místo. Zeptejte se, jak dodavatel účtuje změnu počtu hostů a kdy je konečný počet závazný. Do nabídky nechte uvést, zda obsahuje DPH, případné minimum zakázky a cenu prodloužení obsluhy. Model není odhadem tržní ceny, ale způsobem, jak srovnat dvě kalkulace.
Nápoje, dort a dietní požadavky
Vlastní víno nemusí znamenat servis zdarma. Potvrďte sklenice, chlazení, otevírání, obsluhu a pravidla místa. U dortu od jiného dodavatele řešte převzetí, uložení, krájení a nádobí. Dietní požadavky pošlete konkrétně a nechte potvrdit způsob přípravy. Označení vegetariánské nebo bezlepkové samo nevysvětluje všechny použité suroviny a podmínky provozu.
Co napsat do poptávky
- Datum, adresu, počet dospělých a dětí.
- Časy obřadu, hostiny a konce obsluhy.
- Formu jídla, nápoje, dort a dietní požadavky.
- Dostupné zázemí, inventář a přístup pro závoz.
- Rozpočet a požadavek na položkovou cenu.
Na místě určete člověka pro předání prostoru a řešení změn programu. Současně sladíte výdej s proslovy, portrétním focením a prvním tancem. Plánování sladké části pomůže průvodce svatebními dorty. Rozsah květin na stolech porovnejte s floristickým průvodcem, aby dekorace neomezovaly servis.
Časté otázky
Zahrnuje cena na osobu i obsluhu?
Záleží na nabídce. Jídlo, nápoje, personál, inventář a dopravu požadujte rozepsané.
Lze přivézt catering do každého místa?
Možnost externího dodavatele a podmínky zázemí musí potvrdit provozovatel svatebního místa.
Místa pro obřad a hostinu a další dodavatele najdete v průvodci svatbou v Praze a okolí.
