Vinobraní v Praze: třináct vinic a kam na burčák

Většina lidí ví o Grébovce, případně o vinici v Troji. Praha jich má ale třináct a réva se tu pěstuje déle než osm set let, takže vinice patří k městu stejně jako parky.

Text bere vinobraní prakticky: kde jsou vinice, kdy se na nich co děje, jak se chodí na burčák a co si ověřit. Konkrétní termíny akcí tu nejsou, mění se každý rok.

Navazuje na rozcestník Praha na podzim.

Obsah článku

• Pražské vinice a kde je hledat
• Kdy se konají vinobraní a jak vypadají
• Burčák: co to je a jak se pije
• Vinice mimo vinobraní
• Co si ověřit a jak se tam dostat
• Kam dál

• Časté dotazy

Pražské vinice a kde je hledat

Vinice v Praze nejsou kulisa, ale funkční hospodářství. Část z nich lisuje a plní vlastní víno, jiné slouží hlavně jako park s révou.

Vinice svaté Kláry patří k nejstarším a je dostupná v rámci botanické zahrady v Troji. Vede k ní vinařská naučná stezka, takže se dá projít i mimo akce.

Kdy se konají vinobraní a jak vypadají

Vinobraní se v Praze konají v září, obvykle o víkendech, a pořádá je každá vinice zvlášť. Nejde o jednu velkou akci, ale o několik samostatných.

• Program. Ochutnávky, hudba, stánky s jídlem, u některých vinic i prohlídky.
• Kdy přijít. Dopoledne. Odpoledne bývá plno a fronty na burčák se natáhnou.
• Vstup. U některých akcí volný, jinde na vstupenku. Ověřuje se u pořadatele.
• Termíny. Mění se každý rok, žádný pevný víkend neplatí.

Praktický důsledek: pokud chcete vidět vinici a ne dav, přijeďte mimo termín vinobraní. Vinice jsou přístupné i mimo akce a v září a říjnu jsou nejhezčí.

Burčák: co to je a jak se pije

Burčák je částečně zkvašený hroznový mošt, tedy víno uprostřed kvašení. Není to hotový nápoj a chová se jinak než víno.

Kvasí dál. I v lahvi, proto se neuzavírá natěsno a musí se rychle vypít. Domů se nedováží na příští víkend.

Chutná sladce, ale není slabý. Obsah alkoholu roste s tím, jak kvašení postupuje, a cukr ho zakrývá. Právě proto se s ním lidé nejčastěji přepočítají.

Sezóna. Zhruba od září do října, podle sklizně. Mimo ni se pravý burčák nedá sehnat.

Co je co. Burčák je jen z tuzemských hroznů. Podobné nápoje z dovezeného moštu se prodávají pod jiným označením a chuťově to poznáte.

Vinice mimo vinobraní

Nejlepší návštěva vinice bývá ta, která se netrefí do akce.

Grébovka. Havlíčkovy sady jsou běžný park, vinice je jeho součástí a viniční altán patří k nejhezčím místům na Vinohradech. Chodí se sem celoročně.

Troja. Vinice svaté Kláry navazuje na botanickou zahradu a dá se spojit se zoo, která je hned vedle. Na podzim je v zoo podstatně klidněji než v létě.

Vyšehrad a Hradčany. Vinice pod hradbami se dají projít při běžné procházce po památkách, aniž byste kvůli nim někam jeli.

Kdo chce víno ochutnat i mimo sezónu, najde u části vinic vinotéku nebo restauraci s vlastní produkcí.

Co si ověřit a jak se tam dostat

• Termín akce u pořadatele, mění se každý rok.
• Jestli se platí vstup a jestli se dá platit kartou.
• Otevírací dobu vinice, pokud jedete mimo akci.
• Dopravu. Do Troje jezdí autobus a v sezóně i přívoz, na Grébovku se dojde z metra.
• Že pojedete zpátky bez auta. Na vinobraní se ochutnává, s autem to nejde dohromady.

Ceny vstupů ani vína tady záměrně neuvádíme. Liší se akci od akce a mění se každou sezónu.

Kam dál

Na vinobraní navazuje svatý Martin v Praze, kdy se v listopadu otevírají mladá vína, a podzimní rozcestník s dalším programem.

Vinice v Troji se dají spojit s procházkou po parcích, přehled je v textu nejkrásnější parky v Praze.

Časté dotazy

Kolik má Praha vinic?

Třináct. Vinařská tradice ve městě sahá přes osm set let zpátky a část vinic byla obnovena v devadesátých letech, jiné jsou novější. Největší produkci mají vinice v Troji.

Kdy se konají pražská vinobraní?

V září, obvykle o víkendech, a pořádá je každá vinice samostatně. Není to jedna velká akce, ale několik menších. Konkrétní termíny se každý rok mění a ověřují se u pořadatele.

Kam v Praze na vinobraní s dětmi?

Na vinice, které jsou součástí parku nebo zahrady, tedy do Havlíčkových sadů nebo do Troje. Je tam kam odejít, když dav zhoustne, a dá se to spojit s běžnou procházkou.

Co je burčák?

Částečně zkvašený hroznový mošt, tedy víno uprostřed kvašení. Kvasí dál i v lahvi, takže se nedá skladovat a musí se rychle vypít. Sezóna trvá zhruba od září do října.

Je burčák slabý?

Není. Obsah alkoholu roste s tím, jak kvašení postupuje, a sladká chuť ho zakrývá, takže se s ním lidé snadno přepočítají. Kdo pije burčák, nemá jet autem.

Dají se vinice navštívit i mimo vinobraní?

Ano a bývá to lepší. Grébovka je součástí běžného parku, k vinici svaté Kláry vede vinařská naučná stezka. V září a v říjnu jsou vinice nejhezčí a bez davů.

Kterou vinici vybrat, když jedu poprvé?

Grébovku na Vinohradech, pokud chcete zůstat ve městě a spojit to s parkem, nebo vinici svaté Kláry v Troji, pokud chcete přidat botanickou zahradu a zoo.

Dá se pražské víno koupit?

U části vinic ano, mají vinotéku nebo restauraci s vlastní produkcí. Objem je ale malý, největší pražské vinice plní řádově desetitisíce lahví ročně, takže do běžných obchodů se toto víno nedostane.