Onesip Coffee: výběrová káva v srdci Starého Města

Onesip Coffee je menší specialty kavárna na Haštalské ulici v
pražském Starém Městě, jen pár kroků od Anežského kláštera a v dosahu
Staroměstského náměstí. Podnik si za dobu své existence vybudoval pověst
místa, kam lidé chodí kvůli poctivé, pečlivě připravené kávě spíš než
kvůli velkému prostoru nebo dlouhému menu. Je to typický zástupce nové
vlny pražských specialty kaváren — malý, soustředěný na řemeslo a s
jasným důrazem na kvalitu zrna i přípravu. Kdo hledá přehled dalších
podniků podobného ražení, najde inspiraci i v našem připravovaném
průvodci nejlepšími kavárnami v
Praze.

Poloha na Haštalské ulici

Onesip Coffee sídlí na adrese Haštalská 15 (Praha 1, Staré Město), na
ulici, která nese jméno po nedalekém kostele svatého Haštala. Jde o
klidnější část centra, kousek od rušného Náměstí Republiky i od
Staroměstského náměstí, takže kavárna funguje jako příjemná zastávka
mimo hlavní turistický ruch, přestože je od něj jen pár minut chůze. V
okolí Haštalské se v posledních letech usadilo i několik dalších
espresso barů, což z této části Starého Města postupně dělá menší
neformální „kávovou čtvrť” — pro milovníky kvalitní kávy je tak
procházka touto oblastí sama o sobě zajímavým výletem.

Prostor kavárny je malý a intimní, s omezeným počtem míst k sezení.
Není to místo na dlouhé pracovní odpoledne s notebookem, ale spíš na
rychlé espresso u baru, krátké posezení s přáteli nebo kávu s sebou.
Právě tato komornost dává Onesip Coffee osobitou atmosféru — obsluha
bývá v přímém kontaktu s hosty a příprava kávy probíhá takřka na dosah
ruky. Podnik je popisován jako přátelský i k pejskařům, takže sem lze v
klidu zajít i se psem.

Výběrová káva a
spolupráce s pražírnami

Jádrem nabídky Onesip Coffee je výběrová (specialty) káva
připravovaná jak formou espressa, tak jako filtrovaná káva. Kavárna
dlouhodobě spolupracuje s kvalitními pražírnami — mezi jmény, která se s
podnikem pojí, se objevuje pražská pražírna Candycane Coffee, případně
další menší evropské pražírny zaměřené na specialty segment. Nabídka
jednotlivých zrn a origin se v čase mění, což je u specialty kaváren
běžné: podnik střídá sezónní kávy podle toho, co je aktuálně k dispozici
od jeho dodavatelů.

Pro hosty to v praxi znamená, že si mohou nechat poradit s výběrem,
zeptat se na původ zrna nebo způsob zpracování a ochutnat něco jiného,
než na co jsou zvyklí z běžných řetězců. K dispozici bývá i rostlinné
mléko pro ty, kdo preferují alternativu ke kravskému. Kdo má rád podobně
poctivý přístup k řemeslu, ocení srovnání s dalšími pražskými kávovými
adresami — přehled najdete i v článku o nejlepších restauracích v
Praze, kde se gastronomie a kávová kultura často prolínají.

Co si dát

Kromě espressa a filtrované kávy nabízí Onesip Coffee obvykle i
drobné pečivo — sladké i slané —, které se hodí jako doplněk k ranní
nebo dopolední kávě. Řada hostů si tu kromě nápoje k pití odnáší i
zrnkovou kávu domů, protože kavárna umožňuje nákup zrna na doma pro ty,
kdo chtějí podobnou kvalitu připravovat i ve vlastní kuchyni. Přesné
aktuální menu, druhy pečiva i to, jaké konkrétní pražírny jsou zrovna v
nabídce, se ale mohou měnit, a proto je dobré si je před návštěvou
ověřit přímo u kavárny nebo na jejích sociálních sítích.

Onesip Coffee není místo, kam se chodí na velkou snídani nebo oběd —
jde spíš o rychlou, kvalitní zastávku na kávu než o kavárnu s rozsáhlým
jídelním lístkem. To z ní dělá ideální doplněk k procházce historickým
centrem, ne cíl na celé dopoledne.

Malý prostor s velkým
důrazem na řemeslo

Komorní velikost podniku je zároveň jeho hlavní charakteristikou.
Onesip Coffee vznikl a dlouhodobě si drží pověst místa, kde se na kávu
klade důraz především jako na řemeslo — od výběru zrna přes pražení až
po samotnou přípravu u baru. Díky menšímu prostoru je atmosféra
osobnější než ve velkých turistických kavárnách v centru: hosté často
vidí přímo přípravu svého nápoje a mají možnost prohodit pár slov s
obsluhou o tom, co zrovna pijí.

Tento přístup je typický pro menší specialty kavárny, které v
posledních letech v Praze přibývají a které stojí v jistém kontrastu k
velkým, historickým kavárnám s dlouhou tradicí, jako je Kavárna Slavia. Zatímco taková místa lákají
spíš atmosférou, historií a výhledem, Onesip Coffee cílí především na
hosty, kteří chtějí kvalitní šálek kávy bez kompromisů.

Praktické informace

Onesip Coffee se nachází na Haštalské ulici v Praze 1, v docházkové
vzdálenosti od stanice metra i tramvajových zastávek v okolí Náměstí
Republiky a Starého Města. Vzhledem k poloze v centru je i zde
jednoznačně nejpohodlnější dorazit městskou hromadnou dopravou —
parkování v této části Prahy je omezené a komplikované. S orientací v
pražské dopravě pomůže náš přehled MHD
po Praze.

Otevírací doba, konkrétní nabídka kávy i pečiva a případná omezení
kapacity se u menších kaváren tohoto typu mohou měnit častěji než u
velkých podniků, a Onesip Coffee není výjimkou. Před návštěvou proto
doporučujeme ověřit aktuální otevírací dobu i nabídku přímo na webu
kavárny nebo jejích sociálních sítích, zvlášť pokud plánujete cestu
speciálně kvůli ní.

Jak spojit
návštěvu s prohlídkou Starého Města

Poloha na Haštalské ulici dělá z Onesip Coffee praktickou zastávku
při procházce pražským Starým Městem. Odtud je to jen pár minut chůze na
Staroměstské náměstí, ke kostelu svatého Haštala v bezprostředním
sousedství nebo směrem k Anežskému klášteru a nábřeží Vltavy. Kávu tu
tak lze snadno zařadit jako krátkou přestávku uprostřed prohlídky
historického centra, ať už míříte za dalšími pražskými památkami, nebo si
chcete jen v klidu projít méně turistické uličky Starého Města v rámci
některé z našich pražských
procházek.

Díky své komornosti se Onesip Coffee hodí spíš jako krátká zastávka
než jako cíl na celé odpoledne — ideální je zajít sem na kávu cestou
mezi památkami, ne si sem plánovat dlouhé posezení.

Často kladené otázky

Kde se Onesip Coffee nachází? Onesip Coffee sídlí na
Haštalské ulici v pražském Starém Městě (Praha 1), nedaleko kostela
svatého Haštala a v docházkové vzdálenosti od Staroměstského náměstí i
Náměstí Republiky. Jde o klidnější lokalitu mimo hlavní turistický ruch,
přesto blízko centru. Přesnou adresu i orientační bod doporučujeme
ověřit na webu kavárny před cestou.

Čím je Onesip Coffee známá? Kavárna je známá
především jako specialty espresso bar zaměřený na kvalitní výběrovou
kávu, espresso i filtr. Spolupracuje s menšími pražírnami, mezi nimiž se
objevuje pražská Candycane Coffee. Jde o menší, komorní podnik, kde je
důraz kladen na řemeslo přípravy kávy spíš než na velký prostor nebo
rozsáhlé menu.

Jaká je v Onesip Coffee nabídka kávy? Nabídka
zahrnuje espresso i filtrovanou kávu z vybraných specialty zrn, obvykle
doplněnou o možnost rostlinného mléka. Výběr konkrétních origin a
pražíren se v čase mění podle sezónní nabídky dodavatelů. Ke kávě je
možné přikoupit i pečivo, sladké i slané, nebo zrnkovou kávu na
doma.

Je v Onesip Coffee dostatek míst k sezení? Prostor
kavárny je malý a míst k sezení je omezené množství, takže se nehodí
jako místo na dlouhé pracovní posezení s notebookem. Spíš se sem chodí
na rychlé espresso u baru, krátké setkání s přáteli nebo kávu s sebou. V
hlavní špičce může být u baru plno.

Dá se v Onesip Coffee posedět se psem? Kavárna je
popisována jako přátelská k pejskařům, takže s menším psem lze v klidu
zajít. Vzhledem ke komornímu prostoru je ale vhodné počítat s omezeným
místem, zejména v rušnějších hodinách. Aktuální podmínky je vždy lepší
ověřit přímo na místě.

Jak se do Onesip Coffee nejlépe dostanu?
Nejpohodlnější je městská hromadná doprava — kavárna leží v centru Prahy
v docházkové vzdálenosti od metra i tramvajových zastávek v okolí
Náměstí Republiky a Starého Města. Parkování v této části centra je
omezené a komplikované, takže MHD je jednoznačně praktičtější volba. S
orientací pomůže náš průvodce dopravou po Praze.

Dá se návštěva Onesip Coffee spojit s prohlídkou Starého
Města? Ano, poloha na Haštalské ulici je pro to ideální —
kavárna leží jen pár minut chůze od Staroměstského náměstí, Anežského
kláštera i nábřeží Vltavy. Kávu tu lze snadno zařadit jako krátkou
zastávku uprostřed procházky historickým centrem. Díky malému prostoru
je ale lepší počítat spíš s kratší návštěvou než s dlouhým
posezením.

O autorovi: Redakce se věnuje gastronomii, životnímu stylu a
tipům na to nejlepší v Praze. Přinášíme přehledná a poctivá představení
podniků. Uvedené informace vycházejí z veřejně dostupných zdrojů a mají
informativní charakter; otevírací dobu, nabídku i ceny si před návštěvou
ověřte přímo v kavárně.