Restaurace Mincovna patří k adresám, které dokážou spojit dvě věci, jež jdou v centru Prahy dohromady jen zřídka – exkluzivní polohu v samém srdci historického města a kuchyni, kterou má smysl řešit kvůli jídlu, ne jen kvůli výhledu. Mincovna sídlí přímo na Staroměstském náměstí, pár kroků od orloje a Staroměstské radnice, a věnuje se modernímu pojetí české klasiky připravené z poctivých surovin. Je to místo, kam se dá zajít na oběd při prohlídce města i na klidnější večeři, a zároveň bod, který se snadno zařadí do trasy za pražskými památkami. Následující přehled shrnuje, co od Mincovny čekat, pro koho se hodí a na co myslet před návštěvou.
Poloha na Staroměstském náměstí a atmosféra
Adresa Mincovny je bez nadsázky jednou z nejlepších, jaké může pražská restaurace mít. Podnik se nachází přímo na Staroměstském náměstí, v historické zástavbě naproti světoznámému orloji a jen kousek od Staroměstské radnice, Týnského chrámu a pomníku Jana Husa. Náměstí je přirozeným středobodem historického jádra Prahy, křižovatkou tras, kudy denně projdou tisíce návštěvníků, a místem, kde se sbíhají uličky Starého Města. Z této polohy těží i Mincovna – je snadno k nalezení, dá se k ní dojít pěšky odkudkoli z centra a spojuje se s prohlídkou památek úplně přirozeně.
Samotný název odkazuje na historii domu. V těchto místech kdysi fungovala mincovna, tedy dílna, kde se razily mince, a restaurace se k tomuto odkazu hlásí i svým jménem. Historická patina domu a náměstí kolem dodávají posezení kulisu, kterou nelze nasimulovat – sedíte v prostředí, které má za sebou staletí. Interiér přitom nesází na těžkou muzeálnost, ale na příjemné, kultivované prostředí, kde má jídlo prostor vyniknout. Kdo hledá v centru restauraci s atmosférou i jídlem zároveň, ocení, že Mincovna zvládá obojí bez toho, aby jedno šlo na úkor druhého.
Díky poloze je Mincovna oblíbená u návštěvníků z Česka i ze zahraničí a v hlavní sezoně i v hlavních časech bývá plno. To má svá pozitiva i úskalí: atmosféra živého náměstí je součástí zážitku, zároveň se ale vyplatí počítat s tím, že v exponovaných hodinách je o stůl zájem. Kdo chce klid, zvolí spíš pozdější odpoledne nebo dřívější večer mimo špičku.
Koncept: moderní pojetí české kuchyně
Mincovna staví na jasné myšlence – vzít českou klasiku, kterou zná každý, a připravit ji v současném, pečlivém provedení z kvalitních surovin. Nejde o experimentální fine dining, který by tradici popíral, ani o turistickou verzi české kuchyně, kde na talíři skončí cokoli s omáčkou. Cílem je česká kuchyně, jak by měla vypadat: poctivá, chutná, řemeslně odvedená a postavená na dobrých základních surovinách.
Tento přístup dává Mincovně jasné místo na mapě pražské gastronomie. V centru města je řada podniků, které sázejí hlavně na lokalitu a spoléhají, že host přijde kvůli výhledu na náměstí bez ohledu na to, co dostane na talíř. Mincovna se profiluje jinak – chce, aby důvodem k návštěvě bylo i jídlo. Moderní pojetí neznamená, že se z klasiky vytrácí to, co na ní lidé mají rádi; znamená spíš důraz na kvalitu vstupů, na svěžest a na provedení, které obstojí i u náročnějšího hosta.
Kdo má rád tradiční českou kuchyni podávanou s péčí, najde v Praze víc míst s podobnou filozofií. Za srovnání stojí třeba Lokál, který staví na české hospodské klasice a čerstvě čepovaném pivu, nebo tradiční U Modré kachničky, proslulá zvěřinou a starosvětskou atmosférou. Mincovna se od nich liší polohou i vyladěním, ale sdílí důraz na to, aby česká kuchyně stála a padala s kvalitou surovin a řemesla.
Co si dát
Mincovna se pohybuje na poli české klasiky v modernějším kabátě, takže na jídelním lístku najdete jména, která Čech okamžitě pozná, a zahraniční host je vnímá jako bránu do místní gastronomie. Typicky sem patří poctivé polévky, tradiční hlavní jídla postavená na masu a přílohách, jaké k české kuchyni patří, a domácí dezerty. Přesná skladba menu se ale v čase mění podle sezony a nabídky kuchyně, proto konkrétní pokrmy, aktuální lístek i ceny doporučujeme ověřit přímo u podniku.
Právě v přístupu k surovinám je jádro toho, proč se sem chodí. Když je česká klasika připravená z kvalitních základních surovin a odvedená s péčí, rozdíl proti průměrné turistické restauraci je znát na první ochutnání – na masu, na omáčce, na tom, jak drží celý talíř dohromady. To je přesně poloha, na kterou Mincovna cílí. Pokud si chcete udělat širší představu o tom, kde se v hlavním městě dobře najíst, projděte si i náš přehled nejlepších restaurací v Praze, kde Mincovna zapadá do kategorie kvalitní české kuchyně v centru.
K jídlu se hodí i nápoj v odpovídající kvalitě – u české kuchyně to tradičně znamená dobře načepované pivo, ale svoje místo tu má i víno a nealko doprovod. I tady platí, že konkrétní nabídku, včetně piv a vinného lístku, je nejlepší ověřit na místě, protože se může proměňovat. Podstatné je, že nápojová nabídka má doplňovat charakter kuchyně, ne s ním bojovat.
Pro koho se Mincovna hodí
Mincovna je díky své poloze a zaměření překvapivě univerzální. První velkou skupinou hostů jsou návštěvníci Prahy, kteří chtějí ochutnat českou kuchyni na dobré úrovni a zároveň nechtějí kvůli obědu opouštět historické centrum. Pro ně je Mincovna přirozenou zastávkou – leží na trase mezi hlavními památkami, takže návštěvu snadno spojí s prohlídkou orloje, Staroměstské radnice a okolních uliček. Pokud teprve plánujete,
co vidět v Praze, zapadne oběd v Mincovně do programu bez zajížděk.
Druhou skupinou jsou lidé, kteří hledají v centru spolehlivé místo na jídlo s někým – na pracovní oběd, na setkání s přáteli nebo na klidnější večeři ve dvou. Kombinace reprezentativní adresy a kuchyně, na kterou se dá spolehnout, je právě to, co takové příležitosti potřebují. Mincovna funguje i jako místo, kam vzít návštěvu ze zahraničí a ukázat jí českou kuchyni v důstojném provedení, aniž byste riskovali zklamání typické pro nejexponovanější turistické podniky.
Naopak host, který v centru hledá levné rychlé občerstvení nebo čistě neformální hospodu, zamíří spíš jinam – Mincovna je restaurace, ne bufet, a poloha na Staroměstském náměstí se logicky promítá do celkového charakteru podniku. To je férové říct dopředu: jde o restauraci s ambicí, kam se chodí kvůli jídlu a prostředí, ne o místo pro nejúspornější variantu oběda v centru.
Praktické informace před návštěvou
Mincovna se nachází přímo na Staroměstském náměstí v Praze 1, ve Starém Městě, naproti orloji. Lepší orientační bod si lze těžko představit – stačí zamířit na náměstí, k radniční věži s orlojem, a restauraci najdete v jeho bezprostředním okolí. Dostupnost je pěší z celého historického jádra; z Václavského náměstí i od Karlova mostu jde o pár minut chůze.
Autem je centrum Starého Města prakticky nedostupné a parkování v této části Prahy je komplikované a drahé, proto je jednoznačně nejpohodlnější dorazit městskou hromadnou dopravou. Nejblíž je stanice metra Staroměstská, odkud je to na náměstí pár minut pěšky, a dostupné jsou i tramvajové zastávky v okolí. S plánováním cesty pomůže náš průvodce dopravou po Praze, který se hodí pro pohyb po celém centru.
Vzhledem k poloze a oblíbenosti se v hlavní sezoně a v exponovaných časech vyplatí rezervace předem, zvlášť pokud jdete ve větší skupině nebo vám záleží na konkrétním čase. Otevírací dobu, aktuální jídelní i nápojový lístek, ceny a možnosti rezervace doporučujeme ověřit přímo u podniku, protože se v čase mění a tento přehled má informativní charakter. Návštěvu Mincovny pak snadno propojíte s objevováním okolí – náměstí a přilehlé uličky patří k tomu nejlepšímu, co vidět v Praze, a po jídle se nabízí pokračovat v prohlídce historického centra.
Často kladené otázky
Kde se restaurace Mincovna nachází? Mincovna sídlí přímo na Staroměstském náměstí v Praze 1, ve Starém Městě, naproti orloji a nedaleko Staroměstské radnice a Týnského chrámu. Poloha v samém srdci historického centra patří k jejím největším přednostem – restaurace je snadno k nalezení a dá se k ní dojít pěšky odkudkoli z centra. Návštěvu tak jde bez zajížděk spojit s prohlídkou památek.
Jaká kuchyně se v Mincovně vaří? Mincovna se věnuje modernímu pojetí české klasiky připravené z poctivých surovin. Nejde o experimentální fine dining ani o turistickou verzi české kuchyně, ale o tradiční pokrmy odvedené s péčí a postavené na kvalitních základních surovinách. Cílem je česká kuchyně tak, jak by měla vypadat – chutná, poctivá a řemeslně zvládnutá.
Odkud pochází název Mincovna? Název odkazuje na historii místa, kde kdysi fungovala mincovna, tedy dílna na ražbu mincí. Restaurace se k tomuto odkazu hlásí svým jménem i propojením s historickou zástavbou Staroměstského náměstí. Host tak sedí v prostředí s bohatou minulostí, což k celkové atmosféře podniku výrazně přispívá.
Vyplatí se do Mincovny rezervace? Vzhledem k exkluzivní poloze na Staroměstském náměstí je Mincovna oblíbená a v hlavní sezoně i v hlavních časech bývá plno. Pokud jdete ve větší skupině nebo vám záleží na konkrétním čase, rezervace předem se rozhodně vyplatí. Aktuální možnosti rezervace i otevírací dobu si ověřte přímo u podniku, protože se mohou měnit.
Pro koho je Mincovna vhodná? Mincovna se hodí návštěvníkům Prahy, kteří chtějí ochutnat kvalitní českou kuchyni přímo v centru, i místním hledajícím spolehlivé místo na oběd, setkání nebo klidnější večeři. Je to i dobrá volba, kam vzít návštěvu ze zahraničí. Naopak pro nejúspornější rychlé občerstvení v centru zamíří host spíš jinam.
Jak se do Mincovny dostanu? Nejpohodlnější je městská hromadná doprava – nejblíž je stanice metra Staroměstská, odkud je to na náměstí pár minut pěšky, a v okolí jsou i tramvajové zastávky. Autem je centrum Starého Města prakticky nedostupné a parkování komplikované, proto je MHD jednoznačně lepší volbou. S plánováním cesty pomůže náš průvodce dopravou po Praze.
Dá se návštěva Mincovny spojit s prohlídkou města?
Rozhodně – restaurace leží přímo na Staroměstském náměstí, naproti orloji a kousek od Karlova mostu i dalších památek historického centra. Oběd nebo večeře se tak snadno zařadí do trasy za poznáváním Prahy. Právě propojení dobrého jídla s polohou uprostřed památek patří k tomu, proč sem lidé chodí. Je to ideální bod na okruhu Starým Městem.
Další podobné podniky shrnuje přehled českých restaurací a hospod v Praze.
