Terasa U Zlaté studně: restaurace s výhledem na Prahu

Terasa U Zlaté studně patří k nejromantičtějším adresám pražské
gastronomie a k místům, kam si lidé chodí užít nejen jídlo, ale i
výhled, jaký v centru Prahy hned tak nenajdete. Střešní fine dining
restaurace hotelu U Zlaté studně sedí na Malé Straně, v úzké uličce
těsně pod Pražským hradem, a z její terasy se otevírá panorama
historických střech, věží a kopulí. Kombinace výjimečné polohy,
elegantní kuchyně a takřka intimní atmosféry z ní udělala jednu z
nejvyhledávanějších restaurací pro zvláštní příležitosti. Pokud
plánujete objevovat nejlepší
restaurace v Praze, tahle adresa patří na každý užší seznam.

Poloha a výhled:
střecha Prahy pod Hradem

Největší devízou Terasy U Zlaté studně je bezesporu její poloha.
Restaurace se nachází na Malé Straně, v uličce U Zlaté studně, která se
od Sněmovní a Thunovské šplhá do svahu přímo pod zdmi Pražského hradu.
Je to jedno z těch tichých, snadno přehlédnutelných zákoutí, kde se ruch
turistické Prahy najednou ztiší a člověk má pocit, že objevil něco, co
ostatní minuli.

Samotná restaurace sídlí v horních patrech historického hotelu a její
střešní terasa je posazená tak vysoko, že se z ní dívate přes střechy
Malé Strany na panorama města. Za dobrého počasí odsud dohlédnete na
kopule kostela svatého Mikuláše, na věže a mosty přes Vltavu i na
siluetu, která se rozprostírá směrem k centru. Právě tenhle pohled z
ptačí perspektivy je důvodem, proč se místa u zábradlí terasy rezervují
s předstihem a proč sem lidé míří kvůli západu slunce. Výhled se navíc
krásně propojuje s procházkou po okolí — návštěvu snadno spojíte s
výletem na Pražský hrad, který
máte doslova na dosah, nebo s toulkami po nejkrásnějších pražských
procházkách.

Zajímavé je, že terasa nabízí zážitek, který je v hustě zastavěném
historickém jádru vzácný. Většina restaurací v centru se dívá do ulic
nebo na protější fasády; tady se díváte přes město shora, aniž byste
museli opustit srdce Malé Strany. Díky poloze ve svahu pod Hradem je
výhled otevřený a ničím nerušený.

Koncept: fine
dining v hotelu U Zlaté studně

Terasa U Zlaté studně je restaurací butikového hotelu U Zlaté studně
(Golden Well), který sám o sobě patří k nejznámějším malostranským
adresám. Budova má bohatou historii a hotel je dlouhodobě spojován s
pojmem luxusního, ale komorního ubytování v historických zdech.
Restaurace na jeho střeše přebírá stejný přístup: nejde o velký
reprezentativní podnik, ale o intimní prostor, kde má návštěva charakter
zážitku.

Koncept je jasně fine dining — tedy pojetí, kde se dbá na kvalitu
surovin, propracovanou přípravu, prezentaci na talíři i na úroveň
obsluhy. Prostředí je elegantní a slavnostní, přesto ne strojené;
atmosféře dominuje spíš pocit výjimečnosti a soukromí než okázalost.
Interiér i terasa jsou řešené tak, aby hlavní roli hrálo jídlo a výhled,
ne přehnaná výzdoba.

Právě propojení hotelu, historické architektury a špičkové kuchyně
dělá z Terasy U Zlaté studně místo, které se řadí k pražské
gastronomické špičce. Kdo hledá restauraci na výjimečný večer a rád
kombinuje kvalitní jídlo s atmosférou, ocení, že tady jde obojí ruku v
ruce. Podobně jako u dalších oblíbených adres v okolí řeky, třeba u Kampa Parku, je součástí zážitku prostředí
stejně jako talíř.

Kuchyně: sezonní,
evropská, s důrazem na detail

Kuchyně Terasy U Zlaté studně se pohybuje v poloze moderní evropské
gastronomie s důrazem na sezonnost a kvalitní suroviny. Fine dining tu
znamená pečlivě sestavené chody, ve kterých hraje roli chuťová
vyváženost, technika i estetika servírování. Nabídka se v průběhu roku
proměňuje podle toho, co je zrovna sezonní, takže návštěva na jaře může
vypadat jinak než na podzim.

Aby článek zůstal poctivý, je potřeba dodat, že konkrétní menu,
jednotlivé chody i ceny se v čase mění a nejlepší je ověřit si je přímo
u restaurace. Fine dining podniky navíc často pracují s degustačními
menu i s à la carte nabídkou a skladbu obměňují; proto zde záměrně
neuvádíme konkrétní pokrmy ani částky. Co ovšem zůstává konstantní, je
celkový přístup: důraz na kvalitu, na servis a na to, aby jídlo ladilo s
výjimečným prostředím terasy.

K večeři neodmyslitelně patří i nápojová stránka. U restaurací tohoto
typu bývá k dispozici vinná nabídka sestavená tak, aby doplnila
jednotlivé chody, i pozornost věnovaná kávě a závěru menu. Pokud máte
konkrétní přání — bezmasé varianty, alergie, párování vín — vyplatí se
je zmínit už při rezervaci, aby vám kuchyně mohla vyjít vstříc.

Pro
jakou příležitost: romantika, výročí a zvláštní večery

Málokterá pražská restaurace se tak jednoznačně hodí na romantické a
slavnostní příležitosti jako Terasa U Zlaté studně. Kombinace výhledu na
osvětlené střechy, komorní atmosféry a fine dining kuchyně z ní dělá
takřka učebnicovou volbu pro výročí, zásnuby, oslavu narozenin nebo
prostě večer, který má být jiný než ostatní.

Zvlášť oblíbený je čas kolem západu slunce, kdy se město pod terasou
postupně rozsvěcí a panorama dostává úplně jinou náladu. Romantický
nádech podtrhuje i samotná poloha ve skryté uličce — cesta k restauraci
má v sobě něco z objevování a člověk má pocit, že míří na místo, které
není pro každého.

Terasa se hodí i na menší oslavy ve dvou nebo v úzkém kruhu, na
obchodní večeři, kde chcete zapůsobit, nebo na zvláštní zážitek během
návštěvy Prahy. Vzhledem k tomu, že jde o intimní prostor s omezenou
kapacitou, je dobré počítat s rezervací předem — spontánní návštěva bez
zajištěného stolu tu obvykle nebývá jistá. Kdo si chce ze zážitku odnést
maximum, naplánuje si k večeři i procházku po okolí a spojí ji s dalšími
tipy z přehledu, co vidět v Praze.

Praktické
informace: rezervace a jak restauraci najít

Terasa U Zlaté studně se nachází v uličce U Zlaté studně na Malé
Straně, v Praze 1, kousek pod Pražským hradem. A právě hledání adresy je
asi jediná drobná komplikace, na kterou je dobré se připravit. Ulička je
úzká, strmá a snadno se přehlédne — odbočuje z okolí Thunovské a
Sněmovní a vede do svahu. Kdo tudy jde poprvé, ocení, když si trasu
předem najde v mapě a počítá s tím, že poslední úsek zvládne jedině
pěšky.

Dostupnost městskou hromadnou dopravou je díky poloze na Malé Straně
dobrá — nejblíž jsou zastávky tramvají a stanice metra v okolí
Malostranského náměstí, odkud dojdete pěšky do svahu. Vzhledem k
charakteru historických uliček a téměř nemožnému parkování je auto tou
nejméně pohodlnou volbou; jednoznačně doporučujeme dorazit MHD nebo
pěšky. S orientací pomůže náš průvodce dopravou po Praze.

Protože jde o vyhledávanou fine dining restauraci s omezenou
kapacitou a mimořádně žádanou terasou, rezervace je prakticky nutností —
zvlášť pokud vám jde o stůl s výhledem nebo o večer kolem západu slunce.
Otevírací dobu, aktuální nabídku, ceny i podmínky rezervace i případný
dress code si před návštěvou ověřte přímo u restaurace, protože se mohou
v čase měnit. Terasa navíc jako venkovní prostor závisí na počasí, takže
se hodí mít v hlavě i variantu vnitřního posezení.

Tipy na okolí: co spojit s
návštěvou

Jednou z výhod polohy pod Hradem je, že návštěvu restaurace snadno
propojíte s objevováním jedné z nejkrásnějších částí Prahy. Hned nad
restaurací se rozkládá areál Pražského hradu s katedrálou svatého Víta,
Zlatou uličkou a hradními zahradami; večeři s výhledem tak můžete spojit
s denní prohlídkou nebo naopak zakončit den procházkou po setmělé Malé
Straně.

V dosahu jsou i Valdštejnská zahrada, Nerudova ulice stoupající k
Hradu nebo cesta dolů k Vltavě a na Kampu. Malá Strana je jako stvořená
pro toulání bez plánu — křivé uličky, barokní paláce a zahrady vytvářejí
kulisu, která ladí s náladou večera v Terase U Zlaté studně. Kdo chce
mít z návštěvy zážitkový celek, propojí fine dining večeři s procházkou
po okolí a případně i s návštěvou dalších gastro tipů z našeho přehledu
nejlepších restaurací v
Praze.

Často kladené otázky

Kde se Terasa U Zlaté studně nachází? Restaurace
sídlí v uličce U Zlaté studně na Malé Straně, v Praze 1, těsně pod
Pražským hradem. Je součástí stejnojmenného butikového hotelu a její
střešní terasa je posazená vysoko nad malostranskými střechami. Ulička
je úzká a snadno se přehlédne, takže se vyplatí najít si trasu předem v
mapě. Poloha ve svahu pod Hradem patří k jejím největším přednostem.

Proč je Terasa U Zlaté studně tak vyhledávaná?
Hlavním důvodem je kombinace výjimečného výhledu a fine dining kuchyně.
Ze střešní terasy se otevírá panorama historických střech, věží a kopulí
Prahy, které jinde v centru jen tak nenajdete. K tomu se přidává
elegantní, komorní atmosféra a poloha ve skryté uličce pod Hradem. Právě
proto je oblíbenou volbou na romantické a slavnostní večery.

Jaká je v Terase U Zlaté studně kuchyně? Kuchyně se
pohybuje v poloze moderní evropské gastronomie s důrazem na sezonnost,
kvalitní suroviny a propracovanou přípravu. Fine dining tu znamená
pečlivě sestavené chody i pozornost věnovanou servisu a prezentaci.
Nabídka se v průběhu roku proměňuje. Konkrétní menu i ceny si před
návštěvou ověřte přímo u restaurace, protože se v čase mění.

Vyplatí se v Terase U Zlaté studně rezervace?
Rozhodně ano. Jde o intimní restauraci s omezenou kapacitou a mimořádně
žádanou terasou, takže rezervace je prakticky nutností — zvlášť pokud
chcete stůl s výhledem nebo večer kolem západu slunce. Spontánní
návštěva bez zajištěného stolu tu obvykle nebývá jistá. Podmínky
rezervace i případný dress code doporučujeme ověřit přímo u
restaurace.

Pro jakou příležitost se restaurace hodí? Terasa U
Zlaté studně je ideální na romantické a slavnostní příležitosti —
výročí, zásnuby, oslavy nebo výjimečnou večeři při návštěvě Prahy.
Kombinace výhledu, komorní atmosféry a fine dining kuchyně z ní dělá
učebnicovou volbu pro večer, který má být jiný. Oblíbený je zvlášť čas
kolem západu slunce. Hodí se i na menší oslavy ve dvou nebo v úzkém
kruhu.

Jak se do Terasy U Zlaté studně dostanu?
Nejpohodlnější je městská hromadná doprava — nejblíž jsou zastávky v
okolí Malostranského náměstí, odkud dojdete pěšky do svahu. Kvůli úzkým
historickým uličkám a téměř nemožnému parkování je auto nejméně
praktickou volbou. Poslední úsek k restauraci zvládnete jedině pěšky. S
orientací po městě pomůže náš průvodce dopravou po Praze.

Dá se návštěva spojit s prohlídkou Prahy? Ano, a je
to jeden z důvodů, proč sem lidé míří. Restaurace leží přímo pod
Pražským hradem, takže večeři snadno spojíte s prohlídkou hradního
areálu, procházkou po Malé Straně nebo cestou dolů k Vltavě a na Kampu.
Okolí patří k nejkrásnějším částem města. Fine dining večeře s výhledem
tak může být vyvrcholením celého dne stráveného objevováním Prahy.

O autorovi: Redakce se věnuje gastronomii, životnímu stylu a
tipům na to nejlepší v Praze. Přinášíme přehledná a poctivá představení
podniků. Uvedené informace vycházejí z veřejně dostupných zdrojů a mají
informativní charakter; otevírací dobu, nabídku, menu i ceny si před
návštěvou ověřte přímo v restauraci.