U Fleků: historický pivovar a restaurace v Praze

U Fleků patří k nejslavnějším pražským podnikům a k místům, která
neodmyslitelně patří k historii města. Sídlí v ulici Křemencova na Novém
Městě, jen kousek od Národní třídy a Vltavy, a je to zároveň pivovar,
restaurace, muzeum i pořádný kus české hospodské tradice pod jednou
střechou. Přes pět set let se tu bez přestávky vaří pivo a dodnes se v
areálu čepuje vlastní tmavý Flekovský ležák, který jinde neochutnáte.
Pro mnoho návštěvníků je zastávka právě tady stejnou součástí zážitku z
Prahy jako procházka historickým centrem — a pokud plánujete objevovat
pražské památky, U Fleků se do
trasy nabízí samo.

Následující text je popisné, evergreen představení podniku. Konkrétní
ceny, aktuální jídelní lístek, program a otevírací dobu si prosím vždy
ověřte přímo u podniku, protože se v čase mění.

Kde
U Fleků najdete: Nové Město a atmosféra starého pivovaru

U Fleků leží v ulici Křemencova na Praze 1, v klidnější části Nového
Města nedaleko Národní třídy. Přestože je adresa v samém centru, podnik
stojí trochu stranou hlavního turistického proudu, takže k němu člověk
musí kus zajít — a právě to patří k jeho kouzlu. Když projdete branou z
ulice, ocitnete se v rozlehlém areálu, který připomíná spíš malé
městečko než jednu restauraci: navazuje na sebe několik historických
sálů, chodby, dvorek a velká venkovní zahrada.

Atmosféra je nezaměnitelná. Tmavé dřevěné obklady, klenuté stropy,
dlouhé lavice a stoly, historické nápisy a nástěnné malby vytvářejí
prostředí, které působí jako živý skanzen staré české hospody. V
hlavních časech tu bývá plno a rušno, od stolu ke stolu se nese vůně
piva a grilovaných jídel a celý prostor žije. U Fleků nikdy nebyl tichý
kout na intimní večeři — je to bujará pivnice ve velkém stylu, kde se
počítá s tím, že si sednete k jednomu stolu i s cizími lidmi a že se u
piva rozproudí zábava.

Součástí koloritu je hudba. Areálem se často nese harmonika a k
programu tradičně patří i kabaret. Právě spojení piva, jídla a živé
zábavy dělá z návštěvy U Fleků víc než jen posezení u večeře — je to
zážitek, na který se v Praze těžko hledá obdoba. Kdo má rád podobně
poctivé české hospody, ocení i další adresy jako U Modré kachničky nebo síť podniků Lokál.

Historie:
pivovar od roku 1499 a nepřetržité vaření piva

Historie U Fleků sahá až do roku 1499, kdy je poprvé písemně doložen
zdejší pivovar. To z něj dělá jeden z nejstarších pivovarů svého druhu —
místo, kde se pivo vaří prakticky bez přestávky přes pět set let.
Málokterý podnik v Evropě se může pochlubit tak dlouhou a nepřerušenou
tradicí a právě tahle kontinuita je hlavním důvodem, proč má návštěva U
Fleků jinou váhu než posezení v běžné restauraci. Nesedíte jen u piva —
sedíte na místě, které pamatuje celá staletí české historie.

Jméno podniku se odvozuje od rodiny Flekovských, která pivovar v 18.
století vlastnila a jejíž jméno místu zůstalo dodnes. Během staletí se
areál rozrůstal a měnil, přibývaly sály a přístavby, ale duch místa
zůstal. Dnešní podoba U Fleků je výsledkem dlouhého vývoje, při kterém
se pivovar proměnil v rozlehlý komplex spojující výrobu piva, restauraci
a muzeum. Areál je chráněn jako kulturní památka a patří k tomu, co vidět v Praze i pro toho, koho zajímá
historie města a jeho řemesel.

Součástí areálu je také muzeum a možnost prohlídky pivovaru, kde se
návštěvníci dozvědí, jak se tu pivo po staletí vařilo a vaří dodnes. Pro
milovníky historie je to přirozené propojení zážitku z jídla a piva s
poznáváním tradičního českého řemesla.

Pivo a
kuchyně: tmavý Flekovský ležák a tradiční česká jídla

Hvězdou U Fleků je jednoznačně pivo. Podnik proslul svým vlastním
tmavým ležákem — Flekovským třináctistupňovým ležákem, který se vaří
přímo tady a nikde jinde ho v této podobě nekoupíte. Je to tmavé, plné
pivo s výraznou karamelovou a lehce nasládlou chutí, které se stalo
poznávacím znamením celého podniku. Právě kvůli němu sem míří pivní
nadšenci z celého světa a pro řadu návštěvníků je ochutnávka Flekovského
ležáku hlavním důvodem, proč do Křemencovy ulice zajít.

Kuchyně U Fleků drží tradiční český směr, který se k pivu hodí. Na
jídelním lístku najdete klasiku české hospodské kuchyně — pečená a
grilovaná masa, tradiční omáčky s knedlíkem, guláš a další pokrmy, které
se s tmavým pivem skvěle doplňují. Jde o poctivou, sytou kuchyni, jejímž
cílem není experimentovat, ale nabídnout to, co k českému pivu patří.
Konkrétní skladbu menu a ceny si před návštěvou ověřte přímo u podniku,
protože se v čase mění a my zde záměrně neuvádíme žádné konkrétní
částky.

Ke koloritu patří i způsob obsluhy: pivo se často roznáší svižně a s
tmavým ležákem se u stolů nešetří, takže se vyplatí dávat pozor, kolik
piv vám na stůl přibude. Je to součást tradičního „flekovského” stylu,
který k podniku neodmyslitelně patří. Kdo chce zážitek z české kuchyně a
piva rozšířit dál, najde inspiraci i v našem přehledu nejlepších restaurací v
Praze.

Osm
sálů, zahrada a program: velký areál pro velké výpravy

U Fleků není malá hospoda — je to rozlehlý areál s osmi historickými
sály a velkou venkovní zahradou, který dohromady pojme velké množství
hostů. Každý ze sálů má svou atmosféru, od klenutých místností s
dlouhými lavicemi až po prostory se stylovou výzdobou, a v teplých
měsících je velmi oblíbená zahrada, kde se sedí pod širým nebem. Díky
téhle kapacitě U Fleků zvládá i početné skupiny a autobusové výpravy,
které sem míří za autentickým českým pivovarským zážitkem.

Program dělá z návštěvy víc než jen jídlo a pití. K tradici patří
živá harmonika, která areálem navozuje starosvětskou hospodskou náladu,
a podnik pořádá i kabaretní představení. Prohlídka pivovaru a muzeum
zase nabízejí pohled do zákulisí a do dlouhé historie vaření piva. Právě
tahle kombinace — pivo, jídlo, hudba a historie — vytváří ucelený
zážitek, který má daleko k obyčejné večeři.

Kvůli velké kapacitě a oblibě mezi návštěvníky je dobré počítat s
tím, že v hlavních časech bývá rušno. Pro větší skupiny i pro jistotu
místa se vyplatí zajistit rezervaci nebo si program ověřit předem.
Aktuální možnosti rezervací, program kabaretu i prohlídek doporučujeme
ověřit přímo u podniku.

Pro koho
je U Fleků: turistická klasika i kus tradice

Buďme féroví: U Fleků je dnes především velká turistická klasika.
Podnik patří k nejnavštěvovanějším adresám svého druhu v Praze, míří sem
výpravy z celého světa a tomu odpovídá i celkový ráz — rušno, velká
kapacita, svižná obsluha a atmosféra, která je spíš bujará než komorní.
Kdo hledá klidnou večeři pro dva nebo tichý kout, bude tady nejspíš
zklamaný a raději zvolí menší podnik.

Zároveň by ale byla škoda podnik odbýt jen nálepkou „turistické
místo”. U Fleků nabízí něco, co jinde v Praze nenajdete: víc než
pětisetletou nepřetržitou tradici, vlastní tmavý ležák vařený přímo na
místě a autentickou atmosféru staré pivovarské hospody se vším všudy.
Pro návštěvníka, který ví, do čeho jde, a přijme podnik takový, jaký je
— hlučný, rušný a ve velkém stylu — je to jedinečný zážitek a pořádný
kus české pivovarské historie.

Ideální je proto přijít s realistickým očekáváním. Berte U Fleků jako
zážitkovou zastávku na trase poznávání Prahy, ne jako gastronomický
skvost pro labužníky hledající moderní kuchyni. S tímhle nastavením si
návštěvu užijete a odnesete si autentickou vzpomínku. Kdo chce zážitek
doplnit klidnější českou klasikou, může zamířit třeba do restaurací
zaměřených na tradiční kuchyni z našeho průvodce restauracemi.

Praktické informace

U Fleků najdete v ulici Křemencova 11, Praha 1, na Novém Městě
nedaleko Národní třídy. Dostupnost je výborná — podnik leží v pěší
vzdálenosti od tramvajových zastávek i stanic metra a dá se k němu
pohodlně dojít pěšky z centra. Vzhledem k poloze v centru a
komplikovanému parkování je nejrozumnější dorazit městskou hromadnou
dopravou; s orientací pomůže náš průvodce dopravou po Praze.

Podnik je velmi oblíbený a v hlavní sezoně, o víkendech a večer bývá
plno, takže se vyplatí počítat s rušnem nebo si zajistit místo předem,
zvlášť pro větší skupiny. Otevírací dobu, aktuální jídelní lístek, ceny,
program kabaretu i možnosti prohlídek doporučujeme ověřit přímo u
podniku, protože se mění. Návštěvu U Fleků snadno spojíte s dalšími tipy
z našeho přehledu, co vidět v Praze, i
s procházkou po Novém Městě a nábřeží Vltavy.

Často kladené otázky

Kde se U Fleků nachází? U Fleků sídlí v ulici
Křemencova 11 v Praze 1, na Novém Městě nedaleko Národní třídy a Vltavy.
Přestože je adresa v samém centru, podnik stojí trochu stranou hlavního
turistického ruchu. Je snadno dostupný pěšky i městskou hromadnou
dopravou — v okolí jsou zastávky tramvají i stanice metra. Poloha se
dobře spojí s procházkou po centru.

Jak staré je U Fleků a od kdy tam vaří pivo? Zdejší
pivovar je poprvé písemně doložen roku 1499, což z U Fleků dělá jeden z
nejstarších pivovarů svého druhu. Pivo se tu vaří prakticky bez
přestávky přes pět set let. Jméno podniku pochází od rodiny Flekovských,
která pivovar vlastnila v 18. století. Areál je dnes chráněn jako
kulturní památka.

Jaké pivo se U Fleků čepuje? Chloubou podniku je
vlastní tmavý Flekovský třináctistupňový ležák, který se vaří přímo v
areálu a jinde ho v této podobě neochutnáte. Je to plné tmavé pivo s
výraznou karamelovou, lehce nasládlou chutí. Právě kvůli němu sem míří
pivní nadšenci z celého světa. Pro řadu hostů je ochutnávka tohoto
ležáku hlavním důvodem návštěvy.

Jaká jídla U Fleků nabízí? Kuchyně drží tradiční
český směr, který se k tmavému pivu hodí — pečená a grilovaná masa,
klasické omáčky s knedlíkem, guláš a další pokrmy české hospodské
kuchyně. Jde o poctivou a sytou kuchyni bez zbytečného experimentování.
Konkrétní skladbu menu a ceny si ověřte přímo u podniku, protože se v
čase mění.

Je U Fleků jen pro turisty? U Fleků je dnes
především velká turistická klasika s rušnou atmosférou, velkou kapacitou
a svižnou obsluhou. Kdo hledá klidnou večeři pro dva, zvolí raději menší
podnik. Zároveň ale nabízí víc než pětisetletou tradici a vlastní tmavé
pivo, které jinde nenajdete. S realistickým očekáváním je to jedinečný
zážitek a kus české pivovarské historie.

Vyplatí se U Fleků rezervace? Podnik má velkou
kapacitu — osm historických sálů a venkovní zahradu — ale je velmi
oblíbený a v hlavních časech bývá plno. Pro větší skupiny i pro jistotu
místa se vyplatí zajistit rezervaci nebo si program ověřit předem.
Aktuální možnosti rezervací, program kabaretu i prohlídek pivovaru
doporučujeme ověřit přímo u podniku.

Dá se U Fleků spojit s prohlídkou Prahy? Rozhodně —
podnik leží na Novém Městě jen kousek od Národní třídy, Vltavy a
historického centra. Návštěvu tak snadno spojíte s procházkou po městě
nebo s poznáváním památek. Součástí areálu je navíc muzeum a možnost
prohlídky pivovaru, takže zážitek z piva a jídla doplníte i o kus
historie českého řemesla.

O autorovi: Redakce se věnuje gastronomii, životnímu stylu a
tipům na to nejlepší v Praze. Přinášíme přehledná a poctivá představení
podniků. Uvedené informace vycházejí z veřejně dostupných zdrojů a mají
informativní charakter; otevírací dobu, nabídku, ceny i program si před
návštěvou ověřte přímo v podniku.