Hemingway Bar: oceňovaný koktejlový bar v Praze

Hemingway Bar patří k té hrstce pražských podniků, kvůli kterým do města přijíždějí koktejloví nadšenci z celého světa. Malý, tlumeně osvětlený bar s duší literáta si za bezmála dvě dekády vybudoval pověst jednoho z nejlepších míst na drink v Praze – a jméno amerického spisovatele tu není jen kulisou. Ernest Hemingway proslul láskou k rumu i absintu a přesně tyto dvě suroviny tvoří páteř zdejší nabídky. Pokud hledáte místo, kde se koktejl připravuje s obřadností a péčí a kde barmani vědí, o čem mluví, jste na správné adrese.

Ve zkratce

• Kde: Opatovická 3, Praha 1 – Nové Město (kousek za Národním divadlem)
• Zaměření: autorské i klasické koktejly s důrazem na rum a absint
• Hodí se pro: milovníky kvalitních drinků, páry, návštěvu ve dvou i menší společnost
• Nenechte si ujít: rumový výběr a poctivě servírovaný absint podle starých rituálů
• Atmosféra: intimní, tlumené světlo, komorní prostor, důraz na řemeslo za barem

Koncept: bar, který ctí řemeslo i spisovatele

Hemingway Bar vznikl z myšlenky, že koktejl si zaslouží stejnou pozornost jako dobré jídlo nebo víno. Podnik spojený se jménem barmana Aleše Půty si od svého začátku drží linii, ve které jde o kvalitu surovin, preciznost přípravy a osobní přístup obsluhy. Není to místo, kam si zajdete pro rychlé pivo – je to bar, kde se počítá s tím, že si sednete, necháte si poradit a dopřejete si drink, který vznikal s rozmyslem.

Literární motiv se propisuje do celého konceptu. Ernest Hemingway byl známý svým vztahem k alkoholu i cestování a jeho oblíbené nápoje se staly inspirací pro zaměření baru. Odtud pramení výjimečně široká nabídka rumů a poctivá práce s absintem, který se tu servíruje s ohledem na tradiční rituál přípravy. Vedle klasických koktejlů, jaké by si spisovatel mohl objednat kdekoli od Havany po Paříž, najdete i autorské drinky, ve kterých barmani ukazují vlastní rukopis.

Drinky: rum, absint a autorský rukopis

Srdcem nabídky je práce s destiláty, kterým jinde nemusí být věnována taková pozornost. Rumová sekce patří k nejobsáhlejším v Praze a barmani se v ní orientují natolik, že vám dokážou doporučit láhev podle chuti, kterou zrovna hledáte – od svěžích a lehkých po tmavé a komplexní. Absint tu není jen položka na lístku pro efekt; připravuje se s náležitou péčí a slouží i jako složka do koktejlů, které by jinde nevznikly.

Lístek se obměňuje a barmani rádi zamíchají drink i mimo nabídku, pokud jim popíšete, co máte rádi. Právě tahle ochota poradit a připravit něco na míru dělá z návštěvy Hemingway Baru spíš zážitek než jen zastávku na jeden panák. Klasika je připravená přesně tak, jak má být, autorské koktejly zase ukazují, že tým za barem nezůstává stát na místě. Konkrétní nabídku i ceny doporučujeme ověřit přímo na místě – lístek se v průběhu roku proměňuje.

Atmosféra a poloha: komorní útočiště v centru

Hemingway Bar je záměrně malý a komorní. Tlumené osvětlení, intimní prostředí a omezená kapacita znamenají, že se sem nevejde dav – a to je přesně ten důvod, proč sem lidé chodí. Atmosféra je klidnější a soustředěnější, blíž evropské barové klasice než hlučnému nočnímu podniku. Právě kvůli malé kapacitě a velké oblibě se vyplatí myslet na rezervaci dopředu.

V roce 2025 se bar přestěhoval z původní adresy v ulici Karolíny Světlé o kousek dál, do Opatovické ulice v Novém Městě – pořád ale zůstává v samém centru, v tiché uličce nedaleko Národního divadla a jen pár minut chůze od nábřeží Vltavy. Poloha je ideální pro drink po divadle, po večeři v centru nebo jako začátek večera při objevování pražské barové scény. Mezinárodní uznání ostatně baru nechybí: v žebříčku The World’s 50 Best Bars se v minulosti umístil vysoko a figuruje i v jeho výběrové sekci Discovery – přesné pořadí se rok od roku mění, proto berte konkrétní čísla spíš jako doklad dlouhodobé kvality než jako aktuální statistiku.

Tip: Hledáte-li další inspiraci, kde v metropoli dobře popíjet, mrkněte na náš přehled nejlepší bary v Praze.

Kontakt a praktické informace

• Adresa: Opatovická 1737/3, 110 00 Praha 1 – Nové Město
• Telefon: +420 773 974 764
• Web: www.hemingwaybar.cz
• Otevírací doba: po-čt 17:00-01:00, pá 17:00-02:00, so 19:00-02:00, ne 19:00-01:00 (doporučujeme ověřit)

Vzhledem k malé kapacitě a velké oblibě je rezervace prakticky nutností – podnik ji zpravidla přijímá telefonicky. Zavolejte raději s předstihem, zvlášť o víkendu.

Otevírací dobu, aktuální nabídku i ceny si před návštěvou ověřte přímo u podniku – údaje se mohou měnit.

Často kladené otázky

Kde Hemingway Bar najdu? Bar sídlí v ulici Opatovická 3 v Praze 1 (Nové Město), v tiché uličce nedaleko Národního divadla. Dřívější adresa v Karolíny Světlé už neplatí – podnik se přestěhoval.

Na co se Hemingway Bar zaměřuje? Na koktejly s důrazem na rum a absint, tedy nápoje spojené se jménem spisovatele Ernesta Hemingwaye. Vedle klasiky nabízí i autorské drinky.

Musím si rezervovat místo? Vzhledem k malé kapacitě to vřele doporučujeme, zvlášť večer a o víkendu. Rezervace zpravidla probíhá telefonicky.

Je Hemingway Bar drahý? Jde o prémiový koktejlový bar, tomu odpovídá i úroveň nápojů a servisu. Konkrétní ceny se mění, proto si je ověřte přímo na místě.

Hodí se bar pro větší skupinu? Prostor je komorní a spíš intimní, ideální pro dvojice nebo menší společnost. Pro velkou skupinu je vhodné se předem domluvit s podnikem.

Kdy má Hemingway Bar otevřeno? Zpravidla od podvečera do noci, přičemž o víkendu bar otevírá později. Aktuální otevírací dobu si před návštěvou raději ověřte.